Yang lain

Daniel Boulud Membuat Penampilan Lucu pada '' Late Show with Stephen Colbert ''


Chef Daniel Boulud direkrut oleh ‘Late Show’ untuk menunjukkan persembahan donat Yahudi yang tidak biasa untuk Hanukkah

Kami mempunyai perasaan bahawa koki Boulud mempunyai kelemahan untuk donat Entenmann.

Daniel Boulud bukan hanya salah satu koki paling produktif dan ikonik di New York, dia juga nampaknya mempunyai rasa humor yang sihat. Koki Daniel dan Bar Boulud membuat penampilan singkat di Pertunjukan Lewat dengan Stephen Colbert sebagai sebahagian daripada Pertunjukan LewatPerayaan Hanukkah untuk menunjukkan bagaimana membuat donat tradisional Yahudi, sufganiyot: bebola goreng adunan ragi yang diisi dengan jeli dan di atas dengan gula tepung.

Resipi ini sedap dan anda boleh lihat Versi The Daily Meal di sini, tetapi seperti yang diharapkan Pertunjukan Lewat, perkara tidak berjalan seperti yang diharapkan. Versi Boulud dari resipi “sangat mudah” ini merangkumi membeli donat frosted Entenmann yang dibeli di kedai dan mencelupkannya ke dalam balang agar-agar anggur. "Dan anda juga tidak perlu menjadi Yahudi," kata chef Perancis yang dibintangi Michelin itu. "Nantikan saat berikutnya kami menunjukkan kepada Anda cara membuat Hanukkah Capri Sun."

Boulud adalah tetamu terkenal untuk malam kedua perayaan Hanukkah di mana, “setiap malam, anda akan dikunjungi oleh utusan Hanukkah baru, yang akan menyertai anda dalam meraikan percutian. Ia seperti Carol Krismas, tetapi tanpa sampah 'Ghost of Christmas Past'. "


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos, tapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan telah menjadi pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas rsquos, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara gurauan dengan raja barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan kandungan spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai menggunakan North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Ketika dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai produk North Carolina & rsquos tanpa daging, berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosi itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi seluruh leher kambing salai adalah bintang sebenar. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosej daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka menjadikan tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo pada menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan telah menjadi pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas rsquos, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Barbeku Untuk Colbert

Malam ini adalah momen besar dalam televisyen rangkaian larut malam. Selepas sembilan tahun sebagai sauh Laporan Colbert di Comedy Central, Stephen Colbert akan memikul tugas sebagai tuan rumah untuk Pertunjukan Lewat di CBS, pertunjukan yang diadakan oleh David Letterman sejak penubuhannya pada tahun 1993. Anda mungkin berfikir, ya, itu & rsquos keren, tetapi apa kaitannya dengan barbeku? Seperti yang telah dicatat beberapa kali, Colbert memiliki pendapat yang kuat tentang masakan, dan sekarang dia memiliki mikrofon yang lebih besar untuk mengekspresikannya.

Colbert, yang dibesarkan di Carolina Selatan, sangat akrab dengan barbeku, dan merupakan pembela daging babi yang sangat lantang dengan saus mustard di negeri asalnya. North Carolina & sos barbeku berasaskan cuka khas cs, yang Colbert sebut sebagai & ldquodeadly toxin, & rdquo telah menjadi tumpuan banyak lelucon dalam rancangan itu. Pada kebiasaannya, sedikit kerenah tentang barbeku tidak akan mengganggu saya juga buruk (sila lihat & ldquoOne True Map of American Barbecue & rdquo), tetapi barbeku daging lembu Texas & rsquos juga menjadi sasaran dalam rancangan itu. Bagi Colbert, tidak ada lembu suci, sepertinya.

Pelaporan barbeku pelawak & rsquos bermula pada tahun 2002 ketika dia masih bersama Pertunjukan Harian. Itu datang dalam bentuk wawancara dengan orang barbeku Carolina Selatan yang kini meninggal dunia, Maurice Bessinger. Bessinger adalah penyokong kuat bendera Gabungan, salah satunya terbang di atas restoran Maurice & rsquos Piggy Park di West Columbia, Carolina Selatan. Wawancara itu dimulakan dengan perbincangan awal dengan Glenn McConnell & mdashthen seorang anggota senat Carolina Selatan & mdashth yang berkenaan dengan bendera Gabungan di rumah negara Carolina Selatan. (McConnell kemudian mengubah pendapatnya dan menjadi penyokong mengejutkan penghapusan bendera & rsquos awal tahun ini.)

Selepas wawancara, Colbert menikmati sepiring barbeku Bessinger & rsquos sambil mengulas mengenai & ldquozip & rdquo sos mustard. & ldquoApa yang mengejutkan saya ialah betapa manisnya sos ini, tanpa menyerahkan rasa pedasnya, & rdquo katanya sambil bergurau merenung gigitan lain.

Dia tidak begitu baik dengan rakan sejawatnya di North Carolina tahun lalu. Colbert membuka segmen Laporan Colbert dengan menyamakan isi spittoon-nya dengan sos barbeku North Carolina. Kemudian dalam episod yang sama dia meminta wakil North Carolina G. K. Butterfield untuk memilih antara pinggan barbeku dari Carolina Selatan dan North Carolina. Satu pinggan berisi daging babi yang ditarik, dan yang lain mempunyai bubur kayu yang diproses. Colbert berkata, meminta maaf, & ldquoIt & rsquos sedekat yang kita dapat ke barbeku North Carolina, ia & rsquos hanya dicincang kadbod yang direndam dalam cuka. & Rdquo

Colbert tidak selesai mengambil North Carolina untuk tugas barbeku. Setelah pilihan raya khas di Carolina Selatan, dia meninggalkan negaranya kerana menempatkan Mark Sanford yang terkepung ke dalam Kongres daripada saudara perempuannya, dan juga kesetiaannya kepada barbeku S.C. Semasa dia menggunakan sepiring daging salai gaya North Carolina, dia menyatakan, & ldquoSebaliknya, aku kini secara rasmi menyukai North Carolina & rsquos tanpa daging, produk daging berasaskan cuka yang mereka namakan barbeku. & Rdquo (tanda 2:55 di bawah)

Seperti yang saya katakan, dia & # 39; rsquos mengubah kemarahannya ke barbeku gaya Texas juga. Dalam wawancara dengan penduduk asli Del Rio, Roger Hodge, Colbert memanggil tulang rusuk daging sapi & kekejian. & Rdquo Dia jinak ketika bercakap dengan artis rakaman St. Vincent, yang berasal dari Dallas. Colbert memperkenalkannya sebagai & ldquoPelawat saya berasal dari Texas tetapi tinggal di Brooklyn, yang bermaksud dia menikmati barbeku ironinya. & Rdquo

Mungkin dia & # 39; s cukup memahami dengan barang-barang kami (Saya & # 39; belum menemui bukti video atau fotografi bahawa dia benar-benar makan barbeku gaya Texas). Ya, rumah barunya di Pertunjukan Lewat adalah teater Ed Sullivan di tengah Manhattan, jauh dari Charleston & mdashand lebih lama lagi dari Texas. Tetapi pada masa itu, New York membuka beberapa tempat yang menyediakan pilihan barbeku yang bagus. Dan tidak ada, boleh dikatakan, adalah gaya Carolina Selatan. Oleh itu Colbert & rsquos mengakui & kebergantungan ldquokimia & rdquo pada sos barbeku Carolina Selatan akan sukar diberi makan di New York.

(Mungkin kemunculan televisyen terbarunya di berita Kansas City adalah percubaan untuk mengisi kekosongan emosional itu dengan versi berasaskan tomat. Colbert menyambar dari tiga botol sos Kansas City, lalu memecahkannya di lantai. Sudah tiba masanya untuk memotongnya mati.)

Selalu bersemangat untuk menolong seseorang yang memerlukan daging asap, saya fikir Colbert mungkin menghargai beberapa cadangan barbeku di New York, walaupun kebanyakannya adalah gaya Texas.

Babi Sombong & ndash Ini adalah yang paling dekat dengan Carolinas yang anda boleh dapatkan di New York. Pemilik dan pitmaster Tyson Ho sedang memasak keseluruhan babi gaya North Carolina di atas bara, dan melakukan versi modifikasi gaya Piedmont di North Carolina juga. Jangan terlepas sayap ayam Greensboro Pitmaster.

173 Morgan Ave.
Brooklyn, NY 11206

Asap Biru & ndash Jean-Paul Bourgeois telah menghidupkan semula menu barbeku serantau di salah satu restoran barbeku veteran New York & rsquos. Tulang rusuk babi pedas dan manis dan sayap ayam dengan sos putih sangat luar biasa, dan perlahan-lahan dengan roti jagung madeleine atau anda mungkin menjamu selera.

116 E 27th St.
New York, NY 10016
(pelbagai lokasi)

BrisketTown & ndash Setelah berjaya dalam acara pop-up BrisketLab, Daniel Delaney membuka restoran gaya Texas ini di Williamsburg. Dia memasak menu barbeku Texas yang paling klasik di New York dengan brisket berasap, tulang rusuk besar dan daging, dan sosej buatan sendiri. Cuma jangan & # 39; s meminta sos yang dia tidak & rsquot sajikan satu.

359 Bedford Ave.
Brooklyn, NY 11211

Restoran Itik & Rsquos & ndash Gabungan East Village kecil ini dikendalikan oleh Will Horowitz dan anak kapal. Tulang rusuk dan sayap adalah pilihan yang mudah di menu setiap hari, tetapi leher kambing salai keseluruhan adalah bintang yang sebenarnya. Pada hari Selasa malam, singgah untuk membeli gelang salai lembut yang patut dicari.

351 E 12th St.
New York, NY 10003

Fette Sau & ndash Menu besar daging bersumber memenuhi perokok di sendi ini yang membantu menentukan gaya barbeku Brooklyn. Terdapat banyak bir di tekan dan banyak pilihan wiski untuk disertakan dengan perut babi salai, tulang rusuk daging sapi, dan brisket.

354 Metropolitan Ave.
Brooklyn, NY 11211

Barbeku Fletcher & rsquos & ndash Anda tidak memerlukan alasan lain untuk datang ke sini selain dari steak babi char siu. R & rsquos mendapat rempah, asap, dan sedikit kemanisan menjadikannya salah satu New York & rsquos yang paling unik mengambil barbeku.

433 3rd Ave.
Brooklyn, NY 11215

Pasar Barbeku Hill Country & ndash It & rsquos seperti rasa Lockhart di Manhattan (atau Brooklyn) dengan susunan yang menyerupai Pasar Kreuz yang terkenal. Mereka juga menghisap sosis daging lembu khas dari Pasar Kreuz, jadi pastikan anda mengambil satu atau dua pautan bersama dengan gumpalan bahu daging sapi salai anda.

30 Barat 28th St.
New York, NY 10010
(pelbagai lokasi)

Barbeku Hometown & ndash Terletak di tepi laut di Red Hook, sendi ini mungkin sukar dicapai, tetapi ia mempunyai menu barbeku terbaik dan paling menarik di New York. Brisket salai, tulang rusuk daging sapi, dan tulang rusuk daging babi adalah versi hebat barbeku Texas klasik, tetapi pilihan lain lebih berani. Ikan perut biri-biri, tulang rusuk belakang bayi, dan daging pastrami menjadikannya sukar untuk meninggalkan tempat untuk perhentian lain.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, NY 11231

Mighty Quinn & rsquos Barbeque & ndash Mereka membuat tulang rusuk daging lembu raksasa terkenal di New York, dan dengan alasan yang baik. Dipanggil & ldquoBrontosaurus Ribs & rdquo di menu, mereka lembut, pedas, dan berlemak. Brisket berair juga membanggakan Texas, sementara sayap ayam pedas lebih baik daripada kebanyakan versi ayam salai di luar sana.


Tonton videonya: Stephen Colbert Creates Some #FlakeNews (November 2021).