Baking

Cottage Cheese Donuts


Bahan-bahan untuk membuat donat keju kotej

  1. Curd 500 gram
  2. Gula 5 sudu dengan slaid
  3. Baking soda 1 sudu teh
  4. Cuka meja untuk pelindapkejutan soda
  5. 5 biji telur
  6. Gandum tepung 3 cawan
  7. Garam 1 secubit
  8. Minyak sayuran untuk menggoreng
  9. Bercampur gula secukup rasa
  • Ramuan Utama Telur, Keju Cottage, Tepung, Gula
  • Melayan 8 hidangan

Inventori:

Blender atau penapis, Tablespoon, kaca 250g, Sudu teh, Pengadun, Cawan kopi atau mangkuk kecil, Medium mangkuk, Meja dapur, Pisau, topi botol plastik atau kaca 50g, Cauldron dengan bahagian bawah tebal, Dapur dapur, Skimmer , Hidangan hidangan rata, sarung tangan dapur, mangkuk kecil, pin Rolling, tuala kertas dapur

Memasak keju kotej keju:

Langkah 1: sediakan keju kotej.


Sebelum membuat donat, kita perlu mengisar keju kotej supaya tidak ada ketulan di dalam hidangan. Terdapat dua cara untuk melakukan ini. Pertama: letakkan komponen dalam penapis dan berhati-hati menguli satu sudu di atas mangkuk kecil.

Ini adalah proses yang agak membosankan, jadi saya biasanya menggunakan kaedah kedua: potong keju kotej dalam mangkuk pengisar pada kelajuan tinggi untuk 1-2 minit. Menggunakan satu sudu, alihkan komponen yang disediakan ke dalam mangkuk kecil dan biarkan ia diketepikan untuk seketika.

Langkah 2: menyediakan jisim gula telur.


Menggunakan pisau, kita memecahkan cangkang telur, dan tuangkan putih dan kuning ke dalam mangkuk pengadun. Tuangkan gula di sini dan pukulan dengan teliti pada kelajuan sederhana sehingga jisim yang padat dan homogen terbentuk. Perhatian: cuba campuran bahan-bahan supaya gula tidak kekal di bahagian bawah.

Langkah 3: menyediakan tepung.


Menggunakan gelas, tuangkan tepung itu ke dalam ayak kecil dalam bahagian kecil dan ayakannya di atas mangkuk sederhana. Ini mesti dilakukan untuk menjadikan donat sejuk dan sangat lembut.

Langkah 4: sediakan doh.


Dalam mangkuk kecil dengan keju kotej, tuangkan jisim gula telur dan campurkan semua dengan teliti dengan satu sudu.

Selepas itu, tuangkan baking soda ke dalam cawan kopi atau mangkuk kecil dan tuangkan sedikit cuka. Goncangkan segala-galanya dengan baik dengan peralatan yang diperbaiki dan sebagainya sehingga ia berhenti mendesis. Ini akan membolehkan kita mengelakkan rasa soda di dalam donat.

Tuangkan campuran ini ke dalam bekas dengan jisim curd, tambah secubit garam dan sekali lagi campurkan semua dengan baik dengan satu sudu.
Sekarang kita memindahkan jisim ke mangkuk dengan tepung yang diayun dan dengan tangan yang bersih menguli doh. Perhatian: ia sepatutnya menjadi sedikit jarang dan melekat sedikit ke tangan. Sejurus selepas ini, anda boleh mula memasak donat.

Langkah 5: membentuk donat keju kotej.


Taburkan sebilangan kecil tepung di atas meja dapur dan teliti menyebar adunan. Tangan menjadikannya "sosej", bergolek pada permukaan rata. Penting: jika adunan masih melekat pada tangan anda, maka meja boleh ditaburi dengan tepung.
Kini dengan bantuan pisau kami memotong "sosis" menjadi kepingan tebal tidak lebih daripada 1 sentimeter.

Dip kedua-dua belah dalam tepung dan beri bentuk bulatan. Perhatian: anda boleh menggunakan pin bergulung untuk ini, tetapi saya biasanya menguli kepingan menjadi kek rata dengan tangan yang bersih.

Sengut segelas besar adunan, membuat kelebihan tepi donat. Kemudian, di tengah, lakukan sama dengan topi botol atau gelas kecil (saya biasanya menggunakan inventori kedua), supaya kami mendapat pastri yang indah dengan lubang di dalamnya. Perhatian: gulung bola dari seluruh adunan. Apabila semua donat dibentuk, anda boleh mula menyediakannya.

Langkah 6: membuat donat dari keju kotej.


Tuang sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kawah yang kering supaya donat boleh tenggelam di dalamnya. Kami meletakkan bekas pada api sederhana. Apabila kandungan kawah itu dipanaskan dengan baik (dan ini adalah kira-kira 3-5 minit bergantung kepada jumlah minyak), mengurangkan api. Perlahan-lahan tersebar di sini beberapa kepingan kek dengan lubang dan goreng 4-6 minit. Sebaik sahaja donat bertambah dengan saiz dan ditutup dengan kerak emas, kami mengeluarkannya dengan sudu slotted dan meletakkannya di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas dapur. Biarkan kertas menyerap kelebihan lemak. Sementara itu, kami akan menggorengkan kumpulan bakar seterusnya.

Pada akhirnya, letakkan hidangan itu untuk menyejukkan ke keadaan hangat. Sejurus selepas itu, taburkan donat dengan gula sejajar secukupnya dan boleh berfungsi pada meja pencuci mulut.

Langkah 7: berkhidmat kepada donat keju kotej.


Kami meletakkan donat siap pakai dari keju cottage pada hidangan rata khas dan berkhidmat dengan teh atau kopi. Percayalah, pastri sangat lazat sehingga tiada apa-apa yang akan kekal di atas pinggan. Bantu diri sendiri!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk membuat donat sangat lazat, lebih baik menggunakan keju kambing buatan sendiri lemak;

- Anda boleh mengisar keju kotej dengan bantuan penggiling daging. Untuk melakukan ini, gunakan mesh halus dan mengisar komponen sekurang-kurangnya 2 kali;

- Bakar boleh dimasak dengan pelbagai tampalan. Untuk ini, kita memerlukan alat penyepuh gula. Selepas menggoreng di dalam donat, anda boleh menambah susu pekat, jem atau krim mana-mana.


Tonton video itu: Cottage Cheese Doughnuts Varškės spurgos (November 2021).