Yang lain

Iced Horchata Latte


Sekiranya anda ingin bereksperimen, cuba gunakan kacang mete atau pecan sebagai ganti badam.

Bahan-bahan

  • 2 sudu biji kopi
  • Stick kayu manis, dihancurkan

Peralatan Khas

  • Kilang rempah atau penggiling kopi

Penyediaan Resipi

  • Dengan menggunakan kilang rempah atau penggiling kopi, kisar beras kasar dan pindahkan ke 2-qt. bekas kedap udara. Kisar biji kopi dengan kasar dan masukkan ke dalam bekas yang sama dengan nasi. Masukkan badam, kayu manis, dan 4 cawan air. Tutup dan biarkan rendam di dalam peti sejuk semalaman.

  • Didihkan gula dan ¼ cawan air mendidih dalam periuk kecil, sesekali berpusing untuk melarutkan gula, kira-kira 3 minit. Pindahkan sirap sederhana ke bekas tahan panas; tutup dan sejuk sehingga sejuk, sekurang-kurangnya 30 minit.

  • Pindahkan campuran beras ke pengisar dan kisar hingga sebati. Saring melalui ayakan halus ke dalam mangkuk sederhana, tekan pada pepejal untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin. Maniskan latte secukup rasa dengan sirap sederhana dan tambah garam. Hidangkan di atas ais.

  • Adakah di hadapan: Latte boleh dibuat 3 hari lebih awal. Tutup dan sejuk.

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 140 Lemak (g) 4 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 23 Serat Pemakanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 13 Protein (g) 2 Natrium (mg) 70Meninjau BahagianSaya fikir anda pasti dapat membuatnya dengan nasi putih, kerana horchata biasanya. Rasanya enak dengan beras perang kerana rasa lebih sedap, yang saya rasa melengkapkan badam dan kopi dengan baik. Saya membuat sirap sederhana saya dengan gula merah dan sedap! Saya masih mendapat "kelodak" yang agak banyak setelah regangan berganda, tetapi sebahagian besarnya tenggelam ke bahagian bawah. Alternatif bebas tenusu yang hebat. Tanpa NamaLos Angeles09 / 30 / 19Tampaknya hebat! Saya tidak sabar untuk mencubanya. Adakah sebab anda tidak boleh menggunakan beras putih dan bukannya coklat?

Horchata Latte

Horchata Latte. Musim panas saya adalah mengenai Horchata Latte. Pada bulan-bulan yang lebih panas, banyak kedai kopi hadir dengan pelbagai jenis es khas untuk membantu menyejukkan pelanggan.

Saya pertama kali mengetahui mengenai kombinasi luar biasa ini tahun lalu. Cafe de Leche di Highland Park menyajikan horchata con espresso sepanjang tahun dan sungguh mengagumkan.

Sejak berpindah ke Pasadena, saya & # 8217 tidak menemui minuman serupa sehingga sekarang.

Minggu lalu saya mendapat tahu bahawa kedai baru saya Jameson Brown Coffee Roasters baru-baru ini mula membuat lattes horchata es.

Sudah tentu saya memesannya dan saya segera berpuas hati, lega, dan berkafein. Ia sangat lazat. Dan kemudian saya fikir, saya perlu membuat ini di rumah. Jameson ditutup dengan mengejutkan pada pukul 7 malam. Bagaimana jika saya memerlukan pembaikan saya selepas makan malam ?!

Siapa tahu bila keinginan horchata latte mungkin menyerang. Untuk itu sahaja, lebih baik saya menyediakan dapur dan menyediakan dapur saya.


Horchata Iced Latte

Adakah anda pernah mencuba horchata? Ini adalah minuman Mexico yang diperbuat daripada beras yang direndam dalam air dan dibumbui dengan kayu manis dan manis dengan gula, dalam bentuk yang paling sederhana. Itulah cara kakak ipar saya Tony meminumnya tumbuh di Mexico. Selain beras, kadang-kadang kacang almond atau biji juga digunakan dalam minuman. Baiklah bila-bila masa ada susu badam buatan sendiri yang lazat, saya semua! Jadi sudah tentu versi saya di sini adalah ramuan beras + badam. Tambahkan espresso kuat, dan anda akan mendapat latte ais horchata - atau dikenali sebagai sipper musim panas berkafein terbaik yang pernah ada.

Dalam versi saya, saya melakukan sesuatu yang tidak tradisional. Untuk kacang almond, saya mengikuti pendekatan pembuatan susu kacang yang merendam kacang semalaman (8-12 jam, tetapi lihat nota di bawah untuk kaedah 'rendam cepat') dan bilas sebelum menggunakannya. Saya fikir ini mencapai dua perkara. Pertama, merendam kacang ke dalam air dengan secubit garam dikatakan memecah penghambat enzim sehingga lebih mudah dicerna dan diserap. Saya lebih suka membilasnya daripada merendam secara langsung di horchata kerana cecair rendaman sekarang membawa perencat enzim toksik yang anda cuba hilangkan dari kacang almond (baca lebih lanjut mengenai merendam kacang, biji & biji-bijian amp di sini jika anda ingin mengetahui topik itu). Kedua, kacang yang direndam lebih lembut dan dengan demikian lebih mudah dikisar halus dalam pengisar. Pencernaan yang lebih baik + horchatta yang lebih lancar adalah win-win!

Kelewatan lain dari resipi khas untuk horchata, saya menggunakan sedikit sudu susu pekat untuk rasa manis kerana itulah cara saya minum kopi pagi saya (kesenangan harian saya). Sekiranya anda tidak mempunyai susu pekat di rumah (mengapa?) Anda boleh mempermanisnya dengan 4-6 biji medjool yang ditambahkan ke dalam pengisar untuk versi yang lebih sihat, atau larutkan gula pasir dalam pucuk espresso semasa menghidangkan.

Kaedah rendam cepat untuk badam: jika anda kekurangan masa, anda boleh merendam badam dalam air mendidih (dengan sedikit garam) selama 1 jam. Bilas dengan baik dan gunakan mengikut resipi.

Horchatta Iced Latte

Resipi menghasilkan kira-kira 3 cawan horchata atau 2-4 hidangan. Horchata tambahan boleh disejukkan dalam bekas tertutup selama 3-4 hari.

1 / 4C badam, direndam dan dibilas (ikuti arahan rendaman yang dinyatakan di bawah)

Nasi putih 1 / 3C, dibilas beberapa kali

1/2 biji kacang vanila atau 1/2 sudu kecil ekstrak vanila

susu pekat secukupnya (boleh diganti dengan kurma medjool, sirap maple atau gula tebu mentah untuk pemanis)

2 tangkapan espresso (atau 4 tangkapan jika anda mahu beregu)

1. Malam sebelumnya, letakkan badam di dalam bekas kaca dengan sedikit garam (

1/4 sudu kecil) dan kira-kira dua kali ganda jumlah air untuk menutupnya. Beri sedikit kacau untuk melarutkan garam. Biarkan mereka merendam semalaman (min 8-10 jam). Sebagai alternatif jika anda kekurangan masa, lihat "Kaedah rendam cepat" pada nota kepala di atas.

2. Tiriskan dan bilas badam dalam saringan di bawah air paip segar. Ini meningkatkan badam penghambat enzim sial yang disebutkan sebelumnya. Masukkan ke dalam pengisar berkelajuan tinggi, bersama dengan beras yang telah dibilas, batang kayu manis, kacang vanila atau ekstrak, dan air. (Sekiranya anda menggunakan kurma Medjool sebagai pemanis, masukkan juga dan masukkan ke dalam pengisar sekarang. Ngomong-ngomong jika kurma anda keras, lembutkan dalam sedikit air mendidih selama 20-30 minit sebelum menggunakannya). Kisar hingga sebati. Penting untuk MENGAMBIL MASA ANDA di sini. Semakin sabar anda mencampurkannya, semakin halus horchata. Tuangkan ke dalam kendi, tutup rapat, dan biarkan merendam pada suhu bilik 3 jam hingga 12 jam.

3. Setelah merendam, gariskan kendi atau bekas dengan mulut lebar dengan beg susu kacang (saya gunakan ini) atau kain cheesecl dua kali ganda. Terikan campuran ke dalamnya. Perah sebanyak mungkin cecair dengan tangan anda. Buang pulpa (saya mendapat kira-kira 1/4 cawan pulpa). Sejukkan horchata di dalam peti sejuk.

4. Sebelum menggunakan, beri horchata kacau kerana campurannya sudah mereda. Untuk menghidangkan, masukkan 1 sudu kecil (lebih kurang sesuai dengan selera anda) susu pekat atau gula ke dalam gelas. Tuangkan espresso panas, kacau sehingga susu pekat atau gula larut. Masukkan 3 atau 4 ketulan ais, di atas dengan horchata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menjadikannya dua kali ganda dengan menambahkan tembakan kedua espresso ke dalam setiap gelas.

Pilihan bebas vegan atau tenusu: Jika anda ingin menyimpan vegan dan bebas susu ini, hilangkan susu pekat yang digemari gula atau kurma seperti yang disebutkan dalam resipi.


Prosesnya

Horchata mengambil masa selama 10 minit, termasuk persiapan awal, pengadunan, dan regangan setelah merendam. Saya membiarkan campuran merendam dalam kendi tertutup semalaman di kaunter saya. Saya menambahkan sehelai bungkus plastik di bawah tudung sekiranya terdapat semut (mereka ada di mana-mana di Florida Selatan).

Mengeluarkan kayu manis tidak ditentukan, jadi saya menyoal resipi horchata yang lain dan menganggapnya normal untuk membiarkannya dan mengadunnya dengan bahan-bahan lain. Saya tidak pasti jika pengisar saya cukup besar untuk menampung campuran beras dan semua susu. Saya akhirnya mengadun campuran nasi, menyaringnya melalui saringan mesh berlapis cheesecloth, kemudian menambah susu dan kacau dengan baik.

Satu perkara lagi: Saya suka kopi saya sangat manis dan berkrim, jadi saya menggunakan 3/4 cawan susu pekat manis.

Nasi perang tanah


Setiap menu kopi musim panas memerlukan beberapa pelik yang boleh anda nikmati untuk pesta dan hiburan. Salah satu resipi kegemaran kami berasal dari Archive, pemanggang kopi yang berpusat di Salem, Oregon. Untuk membuat variasi es dari "Bee's Knees", anda akan menggabungkan espresso, madu, susu, lavender, rosemary, sirap sederhana, dan sentuhan lada. Setelah sejuk, tuangkan di atas ais dan nikmati. Sangat seronok.

Keistimewaan Arkib lain, minuman "Comfy Chair" adalah minuman hibrida teh dan kopi yang menyegarkan. Dicipta dengan Lapsang Souchong, teh hitam berasap dari China, minuman ini menggabungkan espresso, Lapsang Souchong, susu, pahit walnut hitam, dan sirap sederhana.


Iced Horchata Latte? Ya sila

Kerana anda tahu anda ingin mengatakan "horchatte" 10 kali dengan pantas.

Setiap pagi saya sama: kopi dengan sedikit susu badam vanila. Minum, harap saya mempunyai sesuatu yang lebih enak daripada susu badam, sedar saya terlambat dan tuangkan ke dalam cawan untuk pergi. Rutin seperti itu adalah ciri kehidupan yang tidak dijalani sepenuhnya.

Kemudian berlaku sesuatu yang ajaib. (Dan tiba-tiba, kerana perkara ajaib selalu berlaku secara tiba-tiba dalam dongeng dan majalah digital.)

Saya menemui perkahwinan horchata dan kopi yang mulia. Kopi ais Horchata! Horchata frappés! Horchata latte! (Horchattes?) Rasa manis, bebas laktosa dari horchata berperisa kopi membalikkan pagi saya. Horchata sendiri, disajikan di atas ais dan dihirup dengan jerami, pada dasarnya adalah minuman terbaik untuk keluar dari mana-mana tempat berbahasa Sepanyol sejak tequila. Pasangkannya dengan kafein dan tiba-tiba ia menjadi soya / badam / santan baru. Yang mungkin menghidupkan perut anda. Tetapi saya beritahu anda, itu bagus.

Di Colombia, ini bukan "superfancy" dan bukan sesuatu yang boleh anda beli dengan mudah dari mesin layan diri.

Nampaknya, saya bukan satu-satunya kekasih dari kelainan horchata baru ini. Sekarang anda boleh menangkap budak-budak jahat yang sedap di seluruh A.S., dari Tierra Mia di Daerah Misi San Francisco hingga Mas Tacos Por Favor di Nashville. "Saya masih bermimpi tentang kopi horchata es itu," kata Britney Sussman, yang mengunjungi lokasi Nashville pada bulan September ini. Itu adalah "tahap seterusnya". Atau, jika anda ingin menjimatkan $ 4.50, anda boleh membuatnya di rumah.

Tetapi apa sebenarnya horchata? Itu bergantung kepada siapa anda bertanya. Ia popular di Amerika Latin, dan setiap negara mempunyai kelainan tersendiri. Namun, biasanya dibuat dari biji-bijian tanah dan air, dan manis dengan gula dan kayu manis atau rempah-rempah lain. Di Mexico, ia seperti susu beras vanila sejuk dengan sentuhan kayu manis. Andrea Garcia-Vargas, penduduk Colombia di OZY, mengatakan keluarganya selalu minum horchata dengan banyak kayu manis. Dia menyamakannya dengan bir akar di sini di Amerika: bukan "superfancy" dan bukan sesuatu yang boleh anda beli dengan mudah dari mesin layan diri. Lebih istimewa daripada, katakanlah, Pepsi atau Coke, tetapi masih cukup biasa. "Apabila ia dilakukan dengan baik, ini mengingatkan saya kepada keluarga saya dan kembali ke tanah air," katanya sambil tersenyum sambil mengingat menghirup horchata di luar bandar di restoran kecil di bawah bumbung jerami di luar Bogotá.

Akar horchata bukanlah buku sejarah yang konkrit, tetapi dipercayai namanya berasal dari Valencia, Sepanyol, di mana minuman serupa disebut dengan nama orxata. Akhirnya, minuman itu berjalan di seluruh dunia ke Colombia, Peru dan negara-negara Amerika Latin yang lain. Tetapi ada kemungkinan horchatas khusus negara muncul secara selari. Minuman beras popular dalam pelbagai bentuk di seluruh dunia. Bagaimanapun, beras adalah makanan ruji bagi hampir separuh populasi dunia, menurut Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa.

Selamat menjalani horchata - ada pada kita (baik, sekurang-kurangnya resipi).

Cara Membuat Horchata Latte Es di Rumah

Campurkan nasi dan air yang belum dimasak dalam pengisar, kisar selama kira-kira satu minit dan biarkan campuran duduk sekurang-kurangnya tiga jam.

Seterusnya, tapis campuran dan masukkan kayu manis, vanila atau susu pekat, dan sejuk.

Ia boleh menjadi sedikit kasar, kerana tidak semua butiran diayak keluar. Tidak semua orang menyukai teksturnya.


Ringkasan Resipi

  • 7 cawan air mendidih
  • 3 cawan beras gandum panjang yang tidak dimasak
  • Kayu manis 6 inci
  • ¾ cawan gula
  • 5 cawan susu badam tanpa gula atau susu beras tanpa rasa, atau susu rendah lemak
  • 3 sudu besar serbuk kopi espresso segera atau serbuk kopi panggang gelap
  • Kayu manis (pilihan)

Dalam periuk besar atau mangkuk, gabungkan air mendidih, beras, dan kayu manis. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 6 hingga 24 jam. Keluarkan kayu manis.

Bekerja secara berkumpulan, dalam pengisar menggabungkan campuran beras dan gula. Tutup dan kisar dengan kelajuan tinggi hingga hampir sebati (campuran masih akan mempunyai sedikit beras). Lapiskan ayak dengan kain tipis dan saring ke dalam periuk perlahan 4 liter. Masukkan susu badam dan serbuk kopi.

Tutup dan masak pada suhu rendah selama 4 jam, pukul sehingga separuh memasak.

Pukul sebelum dihidangkan. Hidangkan dalam cawan kopi atau cawan. Sekiranya dikehendaki, taburkan setiap hidangan dengan kayu manis. Membuat 22 hidangan.


Resipi Horchata Latte

Apa itu Horchata?

Horchata adalah salah satu minuman yang saya suka dan selalu ada. Yang perlu anda buat hanyalah adunan dan rendam dua bahan asas dan diisi dengan sedikit susu. Versi klasik dibuat dengan kacang almond, kacang harimau, atau nasi.

Saya memilih nasi untuk resipi ini.

Oleh kerana saya mahukan latte berkrim tambahan dengan sedikit rasa, saya membuat pertukaran sederhana dari susu biasa ke kelapa.

Versi horchatta kami sangat sedap. Tetapi lebih baik dengan satu atau dua tangkapan espresso segar!

Minuman berkrim menenangkan rasa kopi yang mendalam dan menjadikannya sesuai untuk menghirup suam atau sejuk! Sebaik sahaja anda mencampurkannya, inilah masanya untuk membuat tembakan tersebut dan mencampurkannya!


Kopi Ais Thai Mudah

Adakah anda peminat Starbucks? Jimat wang anda dan belajar bagaimana membuat kopi ais Thai yang mudah ini di rumah.

Yang paling saya gemari dalam membuat minuman kopi sejuk di rumah ialah saya dapat memilih biji kopi saya. Kemudian saya masukkan krimer dan pemanis pilihan saya. Jadilah barista anda sendiri dengan resipi kopi es mudah ini.

• 4 cawan kopi segar

• ½-1 cawan susu pekat manis

• Bancuh kopi dengan menambahkan 1 sudu teh kapulaga ke dalam kopi. Tuang separuh daripadanya ke dalam dulang kiub ais. Bekukan dalam dulang selama beberapa jam. Kemudian sejukkan 2 cawan kopi yang tinggal.

• Isi dua gelas dengan kopi dan ais batu. Tuangkan kopi sejuk dan masukkan susu pekat manis. Masukkan lebih banyak susu jika anda suka lebih berkrim dan kurang manis.



5. Susu Bijirin Berduri Horchata

Suatu pagi saya tersandung ke dapur, menuangkan semangkuk bijirin beras kepada diri saya, dan mencapai ke dalam peti sejuk untuk mendapatkan sebotol susu & ndash yang saya tidak sedar sehingga saya mempunyai sesudu bijirin di mulut saya bahawa saya & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp;; bijirin dan & hellip saya suka!

Horchata boleh membuat semangkuk bijirin biasa yang sangat membosankan! Kanak-kanak terutamanya mendapat sepakan bijirin yang kelihatan sederhana tetapi mempunyai banyak rasa dari susu.