Daging

Kambing BBQ


Ramuan untuk membuat kebab kambing

  1. Pulpa kambing segar 1 kilogram
  2. Bawang besar 2 keping
  3. Bubur tanah kering 1 sudu
  4. Lada merah tanah secukup rasa
  5. Kacau merica hitam secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  • Bahan utama
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Lekuk tangan dengan alu, Papan pemotong, Pisau, mangkuk dalam, Plat, Peti sejuk, Penutup Pan, Tusuk, Barangan, Kayu api, Perlawanan, Hidangan hidangan rata, Batu Bara

Memasak daging skewers kebab:

Langkah 1: menyediakan daging kambing.


Daging kambing dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan diletakkan di atas papan pemotongan. Sekiranya perlu, dengan bantuan pisau, kita membersihkan daging dari urat dan lemak yang berlebihan. Sekarang potong komponen itu menjadi kepingan kecil dan dipindahkan ke mangkuk yang dalam.

Langkah 2: sediakan bawang.


Dengan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen di papan pemotong dan memotongnya dengan halus dengan kotak atau cincin nipis. Saya biasanya memotong bawang dengan cara yang pertama, maka daging lebih tepu dengan jus dan menjadi juicier. Tuangkan komponen cincang halus ke dalam piringan percuma dan biarkan ia diketepikan untuk seketika.

Langkah 3: menyediakan lada hitam dengan kacang polong.


Tuangkan lada hitam lada hitam ke dalam mortar tangan secukup rasa dan, dengan menggunakan alu, hati-hati tolakkan komponen sehingga ia menjadi serbuk. Saya biasanya menggunakan lada ini, kerana selepas mengisar ia memberikan aroma yang lebih ekspresif daripada rempah siap. Perhatian: untuk pickling 1 kilogram daging yang kita perlukan kira-kira 10-15 kacang.

Langkah 4: masukkan daging kambing.


Tuangkan bawang cincang, basil tanah, lada hitam dihancurkan ke dalam mangkuk dengan potongan daging, dan garam dan lada tanah merah secukup rasa. Perhatian: tambah komponen terakhir sedikit, kerana ia agak tajam dan boleh memberikan kepahitan kepada hidangan. Dengan tangan yang bersih, campurkan semua bahan dengan baik supaya kambing dan bawang memberikan jus di mana daging akan dijepit. Sekarang tutup mangkuk dengan tudung dari kuali dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menegaskan dalam masa 2-4 jam. Penting: jika anda meninggalkan daging untuk mengasinkan selama kira-kira sehari, maka hidangan itu akan berubah menjadi sangat berair dan lembut.

Langkah 5: menyediakan brazier itu.


30-50 minit sebelum memasak barbeku, kami mula menyediakan barbeku. Untuk melakukan ini, letakkan kayu api kering ke dalam bekas dan api ke mereka menggunakan perlawanan. Apabila mereka terbakar secara praktikal, tuangkan arang ke dalam brazier dan perlahan-lahan campurkan semuanya dengan ranting biasa atau sudu. Sejurus selepas ini, kita mula menggoreng daging kambing ketika panasnya baik.

Langkah 6: menyediakan kebab kambing.


Kami mendapat semangkuk daging dari peti sejuk dan tali pada lidi. Perhatian: Slice kambing perlu disimpan pada jarak yang minimum antara satu sama lain. Apabila segala-galanya siap, letakkan barbeku di atas panggangan dan goreng di semua pihak sehingga perang keemasan. Perhatian: tuala mesti semestinya sangat panas supaya daging digoreng dengan baik.

Sejurus selepas itu, kami mengalihkan lidi ke hidangan rata khas dan berkhidmat di meja makan.

Langkah 7: berkhidmat kepada kebab kambing.


Kami masih menyajikan kebab daging kambing ke meja makan bersama-sama dengan roti pita, pelbagai sos dan herba segar. Sebagai hidangan sampingan, kentang panggang dan sayur-sayuran panggang adalah sempurna.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika anda ingin memasak barbeku dari daging kambing beku, pastikan anda membawanya ke suhu bilik terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan daging itu dalam bekas yang dalam dan tinggalkan. Jangan sekali-kali tidak meletakkan komponen di bawah air panas atau di dalam gelombang mikro, kerana ini boleh merosakkan rasa hidangan;

- sebelum berkhidmat, kebab boleh ditaburkan dengan bawang cincang dan herba cincang halus, cilantro atau pasli;

- Adalah lebih baik menggunakan kayu api dari pokok seperti ceri, pokok epal, oak, birch, dan pokok anggur. Mereka memberikan daging suatu aroma yang luar biasa dan rasa yang tidak dapat dilupakan.


Tonton video itu: RESEPI VIRAL : PERAPAN KAMBING 3 BAHAN. Sedappp!! (Januari 2022).