Kosong

Jem anggur


Bahan-bahan untuk Membuat Jam Grapes

  1. Anggur cahaya atau gelap (lebih baik tanpa biji) 1 kilogram
  2. Gula berminyak 700 gram atau 1 kilogram
  3. Air bersih 200 mililiter (1 gelas)
  • Bahan-bahan utamaGrapes, Gula
  • Melayan 3 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

2 gelas, Ladle, balang gelas setengah liter - 3 keping, penutup skru logam - 3 keping, selimut bulu, mangkuk, mangkuk atau pasu pencuci mulut untuk berkhidmat

Membuat jem anggur:

Langkah 1: menyediakan anggur.


Untuk penyediaan jem, lebih baik menggunakan buah anggur tanpa cahaya atau gelap dengan buah beri kecil, seperti "Kishmish". Pertama sekali, pada waktu pagi kami memilih kelompok yang paling matang, dengan teliti bilas mereka di bawah aliran air sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkannya dalam colander dan biarkan mereka kering sepenuhnya. Kemudian kami memisahkan beri dari tangan dan menghantarnya ke lembangan tembaga atau enamel.

Selepas itu, kami mengisi dengan gula, jumlahnya boleh disesuaikan dengan rasa dari 700 gamma hingga 1 kilogram. Goncangkan hidangan dengan beri ringan supaya bijian gula melekat pada mereka di semua sisi, tutup dengan bungkus plastik, meninggalkan jurang kecil, dan letakkan di tempat yang sejuk di 12 jam atau sepanjang hari dan malam.

Langkah 2: menyediakan jem anggur - peringkat pertama dan kedua.


Selepas masa yang tepat, anggur akan mula jus, tambah jumlah air mentah yang dibersihkan ke lembangan dan letakkan pada api yang rendah. Selepas mendidih, masak jem 10 minit, secara berkala menggunakan sudu slotted, mengeluarkan busa dari permukaan campuran aromatik.
Seterusnya, dengan menggunakan tuala dapur, keluarkannya dari dapur dan biarkan ia menjadi minuman 6 jam. Kemudian masak lagi dengan api yang rendah 10 minit lagi dan mendesak banyak masa untuk kali pertama.

Langkah 3: menyediakan tin dan penutup.


Kira-kira 1 jam sebelum permulaan peringkat ketiga memasak jem, kami menyediakan tin half liter atau liter dan skru logam atau topi biasa dengan band elastik. Anda boleh melakukan ini dengan beberapa cara: di dalam ketuhar, di dalam ketuhar gelombang mikro, atau di dapur; anda boleh mengetahui maklumat yang lebih terperinci dengan mengklik pada pautan ini. Kemudian kami mendedahkan balang yang disteril ke atas meja yang jernih, dan biarkan penutup dalam mangkuk kecil yang dipenuhi dengan air mendidih, dan simpannya di api yang paling kecil.

Langkah 4: sediakan dan simpan jem anggur - peringkat tiga.


Enam jam kemudian, dari awal desakan terakhir, letakkan semangkuk anggur pada api yang rendah dan tenggelam sekali lagi, secara berkala mengeluarkan buih daripadanya. Kali ini kita masak jem ke konsistensi yang diingini, seseorang suka tebal, dan seseorang cair, jadi masa boleh berubah dari 15 hingga 40 minit. Perkara utama adalah menggerakkannya secara berkala, supaya tidak membakar, dan tidak melampau di atas dapur, ia boleh menjernihkan, dan ternyata jeli.
Selain itu, semasa memasak yang ketiga, anda boleh menanam anggur dengan rasa asid sitrik atau jus semulajadi sitrus atau ulas ini dan secubit kayu manis untuk memberikan rasa bahan yang lebih pedas.

Apabila selai mengambil struktur yang dikehendaki dan akan menyerupai madu cair, menggunakan kuali, tuangkan ke dalam balang disteril panas, mengisi hampir ke bahagian atas leher. Kami menutup bekas dengan penutup logam panas dan, jika ia disikat, maka kita hanya mengetatkannya dengan ketat dengan tuala dapur, dan jika penutupnya dengan getah, kami menutup semua pemeliharaan dengan kunci yang direka khas untuk tujuan ini.
Hidupkan balang terbalik, periksa udara, jika tidak keluar, segala-galanya teratur. Letakkan kosong di atas lantai dengan penutup, bungkusnya dalam selimut bulu supaya tidak ada jurang, dan sejuk untuk 2-3 hari tanpa perubahan secara tiba-tiba dalam suhu, selepas itu jem akan gelap sedikit.
Kemudian kami menghantar anggur kaleng ke tempat yang sejuk, pantry, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana ia akan disimpan dengan sempurna dari 6 hingga 8 bulantanpa mengubah rasa dan aroma anda!

Langkah 5: berkhidmat jem anggur.


Anggur dihidangkan pada suhu bilik dalam mangkuk, roset, atau pasu pencuci mulut khas. Teh sudu kecil dan piring diletakkan di sebelah setiap hidangan, dan menikmati hidangan yang indah ini menyenangkan dengan teh segar dan hanya diseduh dan pastri buatan sendiri, pancake, pancake, dan juga bijirin dari pelbagai bijirin. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- dengan cara yang sama anda boleh memasak jem dari buah atau beri apa-apa, tetapi jangan lupa bahawa nisbah perkadaran air ke gula adalah berbeza untuk semua jenis;

- Sebelum mempersiapkan pemeliharaan, ia patut mensterilkan bukan sahaja balang dengan penutup, tetapi juga menyediakan sisa inventori yang mana proses itu akan dilakukan. Sebagai contoh, pelvis hendaklah dibasuh, kemudian dibasuh dengan air panas, dan rebus pinggan mangkuk, sudu slotted, sudu.


Tonton video itu: Resep Buat Selai Anggur (Oktober 2021).