Yang lain

Aiskrim vanilla


Mangkuk ais krim hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.

Pisahkan telur dan gunakan kuning telur sahaja. Mereka disapu dengan gula dan secubit garam sehingga menjadi berbusa dan putih.

Secara berasingan, rebus susu ke dalam mangkuk di mana kita menambah biji dari pod vanila, bersama dengan polong. Kemudian biarkan susu sejuk sedikit (asalkan suam, tidak hangus) dan tuangkan perlahan-lahan ke atas telur, kacau terus, hingga sebati. Krim yang diperoleh akan dimasak pada mandi wap, sehingga mulai pekat sedikit, setelah itu dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk. Petua: Jika dipotong (nampak seperti keju), biarkan sejuk, kerana krimnya masih boleh digunakan.


Secara berasingan, pukul krim yang disebat, tetapi lebih lembut. Kemudian kami mula menambah sedikit krim telur, terus kacau, sehingga kami melihat bahawa krim telah mengeras.

Krim yang diperoleh dicurahkan ke dalam pembuat ais krim, yang akan mencampurkannya selama 15 hingga 30 minit (atau bergantung pada mesin yang anda miliki). Sekiranya anda tidak mempunyai alat khas, masukkan krim ke dalam peti sejuk dan keluarkan setiap 30 minit dan campurkan, agar tidak membuat jarum, sehingga kami mempunyai ais krim dengan konsistensi yang diinginkan.

Masa persediaan praktikal adalah sekitar 1 jam setengah.

Ia boleh disajikan dengan jem kegemaran anda.


Selera yang bagus!


Sekiranya anda menyukai resipi saya, anda juga boleh mencarinya di blog saya: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/02/inghetata-de-vanilie.html


Aiskrim vanilla

Kupas biji dua biji vanila dan simpan untuk digunakan kemudian.

Masukkan kacang polong dalam periuk dengan krim masam. Letakkan periuk di atas dapur dan biarkan di atas api sederhana hingga mulai mendidih. Kecilkan api, masukkan gula dan kacau hingga larut. Keluarkan loyang dari api.

Pukul 4 kuning ke dalam mangkuk dan tambahkan, sedikit demi sedikit, krim vanila, kacau sentiasa.

Akhir sekali, masukkan biji vanila dan biarkan sejuk. Apabila krim betul-betul sejuk, pindahkan mangkuk ke peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam, sehingga ia mengeras.

Ia boleh disajikan dalam cawan atau gelas, di mana kopi juga dituangkan.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komen, anda bersetuju bahawa data peribadi anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Syarikat Facebook mengikut Dasar Privasi TV PRO, masing-masing Dasar Penggunaan Data Facebook.

Menekan butang di bawah menunjukkan persetujuan anda terhadap TERMA DAN SYARAT PLATFORM KOMEN.


  • 5 kuning telur
  • 500 ml susu
  • 220 g gula
  • 1 biji vanila
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 300 ml krim disebat

Dalam mangkuk masukkan gula, kuning telur, ekstrak dan biji vanila, 2-3 sudu susu dan campurkan atau campurkan dengan pukul sehingga komposisi menjadi berkrim dan berwarna. Kemudian masukkan susu dan masukkan api kecil, kacau terus sehingga komposisi menjadi konsisten (tidak perlu mendidih kerana kuning telur akan masak).
Kami memadamkan api dan membiarkannya sejuk.

Krim krim yang disebat, kemudian masukkan komposisi sebelumnya, sejuk sepenuhnya. Pindahkan campuran ke kotak plastik, seramik atau bahkan dulang kek kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Bagi mereka yang mempunyai mesin ais krim, jauh lebih mudah kerana mereka hanya perlu menuangkan campuran ke dalam mesin dan maksimum setengah jam mereka dapat menikmati ais krim. Saya memecahkan kristal ais setiap jam, kira-kira 3 kali saya mengulangi operasi :), maka saya dapat menikmati rasa ketuhanan dari ais krim ini.
Perlu dicuba, saya jamin! Selera yang bagus!

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


Aiskrim vanilla


Perlahan-lahan, walaupun masih Februari dan musim sejuk tidak berjalan dengan baik, kami bersiap untuk musim bunga-musim panas. Ketika saya mula bersiap untuk Krismas dari awal Prapaskah, saya berfikir lebih awal dan apa yang akan sangat berguna bagi saya pada musim panas akan datang dan oleh itu saya sampai pada kesimpulan bahawa semua & # 8220gadget dan peranti & # 8221 untuk dapur, Saya tiada pembuat ais krim. Oleh itu, saya memulakan penyelidikan, saya menulis e-mel kepada blogger di Itali, kerana di Rom saya makan ais krim terbaik dalam hidup saya, "gelato italiano" yang sebenar. Dan setelah membuat kajian panjang, saya sampai pada kesimpulan Nemox. Nemox Romania mengedarkan mesin ais krim untuk kegunaan rumah atau profesional, untuk sektor HoReCa.

Setakat ini, dalam resipi ais krim yang saya sampaikan kepada anda, saya meletakkan ais krim di kaserol dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Walaupun saya mengambil kaserol setiap 15 minit untuk meneruskan semuanya ke dalam pengisar lagi, ia tidak begitu berkrim dan lembut seperti yang saya mahukan. Dengan mesin ais krim ada kisah lain: dengan menguli secara berterusan, mesin ais krim mengelakkan pemisahan bahan, pembentukan jarum ais dan membantu memasukkan udara dalam komposisi secara semula jadi. Udara sangat mustahak untuk sebarang ais krim yang dibuat mengikut kaedah tradisional Itali dan memberikan ais krim yang diperlukan. Ketahui bahawa kerana itu adalah dunia dan bumi, datuk dan nenek mengatakan, ais krim dibuat dengan cara yang sama, dengan mencampurkan bahan-bahan secara berterusan, sehingga udara memasuki komposisi dan kita mempunyai ais krim yang sangat berkrim, bukan hanya sekumpulan ais krim, yang kita keluarkan dari peti sejuk dan tunggu sehingga cair sebelum kita dapat membuat bola ais krim.

Ais krim pertama yang saya uji adalah Aiskrim vanilla, kegemaran saya sejak saya kecil dan ibu saya membelikan kami ais krim Polar, yang dibungkus atau dibungkus seperti sebungkus mentega dan berharga 25 wang ice Ais krim vanila saya keluar dengan sempurna: berkrim, lembut dan sangat berperisa kerana saya menggunakannya vanila polong dan bukan intipati. Saya memberitahu anda dengan tulus bahawa anda tidak boleh membandingkan ais krim yang dibuat di mesin ais krim dengan yang dibuat di dalam peti sejuk.

Bahan:
& # 8211 400ml susu keseluruhan 3,5% lemak
& # 8211 400ml krim disebat 32% lemak
& # 8211 4-6 kuning telur (bergantung pada seberapa besar telurnya)
& # 8211 130g
& # 8211 20g madu
& # 8211 biji vanila

Pertama keluarkan inti kacang vanila, belah bahagiannya dengan panjang, dengan pisau tajam, sehingga hanya memotong bahagian sarungnya. Kemudian, dengan hujung pisau, lepaskan inti batang vanila. Masukkan susu, inti kacang vanila dan polong ke dalam periuk dan biarkan mendidih, sehingga vanila melepaskan perasa dalam susu. Biarkan susu sejuk dengan baik. Kami akan mencampurkan kuning telur, gula dan madu, sehingga gula larut sepenuhnya dan krim berbuih diperolehi.

Masukkan susu vanila, sebelumnya disejukkan, dan krim disebat dan kemudian campurkan semuanya dengan pengisar, selama beberapa minit, untuk komposisi homogen. Kami memasukkan semuanya ke dalam mesin ais krim, meletakkan penutupnya di atasnya dan membiarkannya berfungsi dengan tenang.

Setelah lebih kurang 20 minit, ais krim mula terbentuk.

Dan selepas 20 minit lagi, ia kelihatan seperti yang sepatutnya, semakin berkrim.

Es krim keluar untuk menjilat jari anda! Sangat mudah dilakukan dan perkara paling mudah ialah saya membuang semua bahan ke dalam perkakas, tanpa melalui proses meletakkan kaserol di dalam peti sejuk & # 8211 membetulkan jam hingga 15 minit & # 8211 mengeluarkan kaserol dari peti sejuk & # 8211 membuang ais krim kaserol & # 8211 melewati pengisar - masukkan kembali ke dalam kaserol - masukkan kembali kaserol di dalam peti sejuk - tetapkan jam hingga 15 minit & # 8230


Ais krim vanila buatan sendiri

Ais krim vanila berkrim dan berperisa buatan sendiri, sangat sesuai untuk musim panas. Di samping itu, anda hanya memerlukan beberapa bahan, yang boleh anda temui di mana-mana Kedai LIDL.

Kami tidak terlepas ais krim dari peti sejuk semasa musim panas, dan vanila adalah kegemaran kami. Sebilangan besar masa kita menikmatinya dengan sederhana, tetapi ia berjalan lancar dengan sepotong kek, sepotong kek atau kek biasa. Ia lebih baik dengan blackberry segar dari ketuhar atau tukang masak yang lazat!

Sekiranya anda mempunyai mesin ais krim (mesin Silver Crest dari Lidl sangat bagus dan dengan harga yang berpatutan), masukkan komposisi terus ke dalam mesin mengikut arahan. Kelebihannya ialah anda tidak perlu lagi mengeluarkan kaserol dari peti sejuk untuk mencampurkan ais krim untuk mengelakkan pembentukan jarum ais.

Ais krim vanila buatan sendiri - Semua yang anda perlu ketahui mengenai resepinya

  • Resipi ini adalah asas, dari mana anda dapat meneroka resipi ais krim baru dan baru, bergantung pada citarasa anda dan ramuan yang anda ada. Sekiranya anda mahukan ais krim coklat, cukup masukkan coklat cair ke dalam komposisi. Semakin tinggi kandungan koko, semakin kuat rasanya. Sekiranya anda mahukan ais krim buah, tambahkan puri buah kegemaran anda, bersama dengan krim disebat.
  • Untuk kontras tekstur, anda boleh menambah kepingan biskut, kismis dan buah-buahan kering lain atau bahkan cip coklat ke dalam ais krim.
  • Sekiranya anda menambah sedikit pudina segar, ais krim juga akan memberi kesan yang menyegarkan dan menyegarkan!
  • Ais krim vanila buatan sendiri sangat sesuai untuk disajikan dalam cawan atau kerucut.
  • Sebelum memasukkan ais krim ke dalam cawan, masukkan cawan ke dalam peti sejuk selama 3-4 minit. Oleh itu, ais krim tidak akan mencair dengan cepat.

Bahan untuk 8-10 hidangan ais krim vanila buatan sendiri

  • 6 kuning telur
  • Batuk lama 200g
  • Pilos susu 500ml
  • 1 biji vanila Belbake
  • 200 ml krim untuk krim Pilos

Semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi ais krim vanila buatan sendiri menanti anda Kedai LIDL.

Untuk resipi HOMEMADE VANILLA ICE CREAM VIDEO, klik MAIN di tetingkap di bawah! & # x2665 Jangan lupa untuk melanggan saluran YouTube Teo's Kitchen (klik DI SINI) & # x2665

Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur dengan gula sehingga jumlahnya berganda dan warnanya ringan (kira-kira 8-9 minit, dengan pengadun pada kelajuan tinggi).

Secara berasingan, rebus susu bersama inti dan vanila. Panaskan susu dengan baik, tetapi tanpa mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan susu selama 10 minit, sehingga sejuk dan masukkan vanila.

Tuangkan susu ke atas komposisi kuning telur, campurkan sehingga kita mempunyai campuran yang sebati, kemudian pindahkan semuanya ke periuk dengan api kecil. Rebus semuanya selama kira-kira 15 minit, sehingga komposisi ais krim pekat, kacau selalu. Bagaimana kita tahu bila sudah siap? Di bahagian belakang sudu tetap terdapat lapisan komposisi yang tebal dan konsisten. Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat.

Kami menyediakan mangkuk besar di mana kami meletakkan ais. Letakkan mangkuk ais krim yang telah disediakan sebelumnya di atas ais dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, campurkan whipping cream sehingga mengeras. Untuk hasil terbaik, simpan krim di dalam peti sejuk selama 10-15 minit!

Campurkan krim disebat dengan komposisi yang disejukkan, yang telah disediakan sebelumnya. tuangkan Ais krim vanila buatan sendiri dalam periuk dan masukkan kaserol ke dalam peti sejuk. Sekiranya kita menggunakan mesin ais krim, sekarang adalah masa untuk menggunakannya!

Untuk ais krim tanpa jarum ais, keluarkan kaserol selepas 2 jam di dalam peti sejuk dan campurkan dalam ais krim dengan baik, lebih baik dengan pengadun. Sudah tentu, kita boleh melakukan ini dengan garpu.

Masukkan kaserol ke dalam peti sejuk sekali lagi, dan selepas 2-3 jam Ais krim vanila buatan sendiri hanya senang dinikmati! Semoga anda menjadi yang terbaik!


Ramuan

Langkah 1

Ais krim vanila buatan sendiri

Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur dengan gula sehingga jumlahnya berganda dan warnanya ringan (kira-kira 8-9 minit, dengan pengadun pada kelajuan tinggi).

Secara berasingan, rebus susu bersama inti dan vanila. Panaskan susu dengan baik, tetapi tanpa mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan susu selama 10 minit, sehingga sejuk dan masukkan vanila.

Tuangkan susu ke atas komposisi kuning telur, campurkan sehingga kita mempunyai campuran yang sebati, kemudian pindahkan semuanya ke periuk dengan api kecil. Rebus selama kira-kira 15 minit, sehingga komposisi ais krim pekat, kacau selalu. Bagaimana kita tahu bila sudah siap? Di bahagian belakang sudu tetap terdapat lapisan komposisi yang tebal dan konsisten. Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat.

Kami menyediakan mangkuk besar di mana kami meletakkan ais. Letakkan mangkuk ais krim yang telah disediakan sebelumnya di atas ais dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, campurkan whipping cream hingga mengeras. Untuk hasil terbaik, simpan krim di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Campurkan krim disebat dengan komposisi yang disejukkan, yang telah disediakan sebelumnya. Tuangkan ais krim ke dalam periuk dan masukkan kaserol ke dalam peti sejuk. Sekiranya kita menggunakan mesin ais krim, sekarang adalah masa untuk menggunakannya.


Ramuan

Langkah 1

Ais krim vanila buatan sendiri

Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur dengan gula sehingga jumlahnya berganda dan warnanya ringan (kira-kira 8-9 minit, dengan pengadun pada kelajuan tinggi).

Secara berasingan, rebus susu bersama inti dan vanila. Panaskan susu dengan baik, tetapi tanpa mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan susu selama 10 minit, sehingga sejuk dan masukkan vanila.

Tuang susu ke atas komposisi kuning telur, kacau sehingga kita mempunyai campuran yang sebati, kemudian pindahkan semuanya ke dalam periuk dengan api kecil. Rebus selama kira-kira 15 minit, sehingga komposisi ais krim pekat, kacau selalu. Bagaimana kita tahu bila sudah siap? Di bahagian belakang sudu tetap terdapat lapisan komposisi yang tebal dan konsisten. Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat.

Kami menyediakan mangkuk besar di mana kami meletakkan ais. Letakkan mangkuk ais krim yang telah disediakan sebelumnya di atas ais dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, campurkan whipping cream hingga mengeras. Untuk hasil terbaik, simpan krim di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Campurkan krim disebat dengan komposisi yang disejukkan, yang telah disediakan sebelumnya. Tuangkan ais krim ke dalam periuk dan masukkan kaserol ke dalam peti sejuk. Sekiranya kita menggunakan mesin ais krim, sekarang adalah masa untuk menggunakannya.


  • 5 kuning telur
  • 500 ml susu
  • 220 g gula
  • 1 biji vanila
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 300 ml krim disebat

Dalam mangkuk masukkan gula, kuning telur, ekstrak dan biji vanila, 2-3 sudu susu dan campurkan atau campurkan dengan pukul sehingga komposisi menjadi berkrim dan berwarna. Kemudian masukkan susu dan masukkan api kecil, kacau terus sehingga komposisi menjadi konsisten (tidak perlu mendidih kerana kuning telur akan masak).
Kami memadamkan api dan membiarkannya sejuk.

Krim krim yang disebat, kemudian masukkan komposisi sebelumnya, sejuk sepenuhnya. Pindahkan campuran ke kotak plastik, seramik atau bahkan dulang kek kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Bagi mereka yang mempunyai mesin ais krim, jauh lebih mudah kerana mereka hanya perlu menuangkan campuran ke dalam mesin dan maksimum setengah jam mereka dapat menikmati ais krim. Saya memecahkan kristal ais setiap jam, kira-kira 3 kali saya mengulangi operasi :), maka saya dapat menikmati rasa ketuhanan dari ais krim ini.
Perlu dicuba, saya jamin! Selera yang bagus!

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


Ais krim vanila buatan sendiri

Ais krim vanila berkrim dan berperisa buatan sendiri, sangat sesuai untuk musim panas. Di samping itu, anda hanya memerlukan beberapa bahan, yang boleh anda temui di mana-mana Kedai LIDL.

Kami tidak terlepas ais krim dari peti sejuk semasa musim panas, dan vanila adalah kegemaran kami. Sebilangan besar masa kita menikmatinya dengan sederhana, tetapi selera dengan sepotong kek, sepotong kek atau kue biasa. Ia lebih baik dengan blackberry segar dari ketuhar atau tukang masak yang lazat!

Sekiranya anda mempunyai mesin ais krim (mesin Silver Crest dari Lidl sangat bagus dan dengan harga yang berpatutan), masukkan komposisi terus ke dalam mesin mengikut arahan. Kelebihannya ialah anda tidak perlu lagi mengeluarkan kaserol dari peti sejuk untuk mencampurkan ais krim untuk mengelakkan pembentukan jarum ais.

Ais krim vanila buatan sendiri - Semua yang anda perlu ketahui mengenai resepinya

  • Resipi ini adalah asas, dari mana anda dapat meneroka resipi ais krim baru dan baru, bergantung pada citarasa anda dan ramuan yang anda ada. Sekiranya anda mahukan ais krim coklat, cukup masukkan coklat cair ke dalam komposisi. Semakin tinggi kandungan koko, semakin kuat rasanya. Sekiranya anda mahukan ais krim buah, tambahkan puri buah kegemaran anda, bersama dengan krim disebat.
  • Untuk kontras tekstur, anda boleh menambah kepingan biskut, kismis dan buah-buahan kering lain atau bahkan cip coklat ke dalam ais krim.
  • Sekiranya anda menambah sedikit pudina segar, ais krim juga akan memberi kesan yang menyegarkan dan menyegarkan!
  • Ais krim vanila buatan sendiri sangat sesuai untuk disajikan dalam cawan atau kerucut.
  • Sebelum memasukkan ais krim ke dalam cawan, masukkan cawan ke dalam peti sejuk selama 3-4 minit. Oleh itu, ais krim tidak akan mencair dengan cepat.

Bahan untuk 8-10 hidangan ais krim vanila buatan sendiri

  • 6 kuning telur
  • Batuk lama 200g
  • Pilos susu 500ml
  • 1 biji vanila Belbake
  • 200 ml krim untuk krim Pilos

Semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi ais krim vanila buatan sendiri menanti anda Kedai LIDL.

Untuk resipi HOMEMADE VANILLA ICE CREAM VIDEO, klik MAIN di tetingkap di bawah! & # x2665 Jangan lupa untuk melanggan saluran YouTube Teo's Kitchen (klik DI SINI) & # x2665

Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur dengan gula sehingga jumlahnya berganda dan warnanya ringan (kira-kira 8-9 minit, dengan pengadun pada kelajuan tinggi).

Secara berasingan, rebus susu bersama inti dan vanila. Panaskan susu dengan baik, tetapi tanpa mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan susu selama 10 minit, sehingga sejuk dan masukkan vanila.

Tuangkan susu ke atas komposisi kuning telur, campurkan sehingga kita mempunyai campuran yang sebati, kemudian pindahkan semuanya ke periuk dengan api kecil. Rebus semuanya selama kira-kira 15 minit, sehingga komposisi ais krim pekat, kacau selalu. Bagaimana kita tahu bila sudah siap? Di bahagian belakang sudu tetap terdapat lapisan komposisi yang tebal dan konsisten. Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat.

Kami menyediakan mangkuk besar di mana kami meletakkan ais. Letakkan mangkuk ais krim yang telah disediakan sebelumnya di atas ais dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, campurkan whipping cream hingga mengeras. Untuk hasil terbaik, simpan krim di dalam peti sejuk selama 10-15 minit!

Campurkan krim disebat dengan komposisi yang disejukkan, yang telah disediakan sebelumnya. tuangkan Ais krim vanila buatan sendiri dalam periuk dan masukkan kaserol ke dalam peti sejuk. Sekiranya kita menggunakan mesin ais krim, sekarang adalah masa untuk menggunakannya!

Untuk ais krim tanpa jarum ais, keluarkan kaserol selepas 2 jam di dalam peti sejuk dan campurkan dalam ais krim dengan baik, lebih baik dengan pengadun. Sudah tentu, kita boleh melakukan ini dengan garpu.

Masukkan kaserol ke dalam peti sejuk sekali lagi, dan selepas 2-3 jam Ais krim vanila buatan sendiri hanya senang dinikmati! Semoga anda menjadi yang terbaik!


Bahan Ais krim kopi

  • 4 kuning telur
  • 200 gram gula
  • 1 sudu besar ekstrak vanila & # 8211 nota peribadi, saya menambah vanila ke semua gula-gula
  • 180 ml. kopi yang sangat kuat
  • 300 ml. krim untuk krim dengan lemak 30%
  • 100 ml. susu

Penyediaan ais krim kopi

Kopi

1. Pertama, buat kopi. Saya menggunakan espresso sangat keras, tetapi anda juga boleh membuat kopi yang diseduh. Rebus 200 ml. air. Masukkan 4-5 sudu kopi bubuk, angkat segera dari api dan tutup periuk. Selepas 15 minit, tapis dan ketepikan kopi. Kami menyediakan semua ramuan, untuk menggunakannya.

Penyediaan krim

2. Untuk krim asas ais krim kopi, masukkan kuning telur bersama gula dan esen vanila ke dalam mangkuk tahan panas. Campurkan dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga warnanya sangat ringan.

3. 300 ml. krim disebat dengan 30% lemak dan 100 mililiter susu dimasukkan ke dalam periuk di atas api. Panaskan hingga takat didih. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan krim ke atas kuning telur yang dicampur dengan gula.

4. Campurkan dan pindahkan mangkuk dengan teliti ke atas periuk air mendidih (bain marie). Bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh permukaan air, tetapi harus dipanaskan hanya dengan stim. Kacau terus sehingga krim pekat cukup untuk & # 8222 berpakaian & # 8221 bahagian belakang sudu. Sekiranya kita menyatakannya dalam darjah Celsius, suhu sekitar 70 ° C, suhu di mana kuning telur dimasak secara praktikal. Sekiranya lebih panas daripada itu, komposisi berisiko berubah menjadi telur hancur. Pada dasarnya inilah yang saya jelaskan selangkah demi selangkah Resipi krim Inggeris.

5. Krim asas untuk ais krim kopi dikeluarkan dari mangkuk dengan air mendidih dan segera masukkan kopi, kacau rata.

Membekukan krim

Biarkan ais krim kopi sejuk. Saya meletakkannya di atas semangkuk air sejuk dan ais batu, yang saya ganti beberapa kali. Asas es krim kopi didinginkan selama sekurang-kurangnya 3 jam, sehingga suhu serendah mungkin sebelum menuangkannya ke dalam mangkuk mesin ais krim. Pinggan mesti dibekukan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam. Ais krim kopi akan siap di mesin ini dalam 25-30 minit.

Sekiranya anda tidak mempunyai peranti seperti itu, krim asas untuk ais krim kopi dituangkan ke dalam mangkuk, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kacau dengan kuat setiap 20-30 minit untuk mengelakkan pembentukan kristal ais. Namun, ingat bahawa anda akan mendapat hasil terbaik dengan mesin ais krim sederhana ini.

Semasa menghidangkan, ais krim kopi boleh dihiasi dengan biji kopi, sos coklat, krim, biskut atau apa sahaja yang anda suka.

Dua perkataan mengenai resipi diraja

Dalam kata pengantar buku, Puteri Margaret membaca:

& # 8222 Tajuk buku tidak mengandungi kiasan atau ironi. Saya gembira dapat memberi anda buku masakan, kerajaan dengan caranya sendiri. Kita semua tahu betapa pentingnya keramahan dan kekal, dalam ritual dan tindakan awam Rumah Diraja.

Selama beratus-ratus tahun, Keluarga Diraja telah mengumpulkan begitu banyak tradisi, keindahan, kualiti, dan pengalaman dalam tingkah laku awam sehingga hari ini perkongsian mereka sangat baik.

Sudah tentu, memberi tetamu segala yang terbaik, paling berharga dan paling indah adalah refleks bangga dari mana-mana tuan rumah, memakai mahkota kerajaan atau tidak. Tetapi ketika keramahan memakai pakaian simbolik dari seluruh bangsa, sejarah, budaya, atau tradisi, ia mempunyai makna dan makna tambahan. & # 8221

Terima kasih atas ais krim kopi yang enak dan lazat yang saya anggap sebagai tanda kemurahan hati kerajaan!


Aiskrim vanilla


Perlahan-lahan, walaupun masih Februari dan musim sejuk tidak berjalan dengan baik, kami bersiap untuk musim bunga-musim panas. Ketika saya mula bersiap untuk Krismas dari awal Prapaskah, saya berfikir lebih awal dan apa yang akan sangat berguna bagi saya pada musim panas akan datang dan oleh itu saya sampai pada kesimpulan bahawa semua & # 8220gadget dan peranti & # 8221 untuk dapur, Saya tiada pembuat ais krim. Oleh itu, saya memulakan penyelidikan, saya menulis e-mel kepada blogger di Itali, kerana di Rom saya makan ais krim terbaik dalam hidup saya, "gelato italiano" yang sebenar. Dan setelah membuat kajian panjang, saya sampai pada kesimpulan Nemox. Nemox Romania mengedarkan mesin ais krim untuk kegunaan rumah atau profesional, untuk sektor HoReCa.

Setakat ini, dalam resipi ais krim yang saya sampaikan kepada anda, saya meletakkan ais krim di kaserol dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Walaupun saya mengambil kaserol setiap 15 minit untuk meneruskan semuanya ke dalam pengisar lagi, ia tidak begitu berkrim dan lembut seperti yang saya mahukan. Dengan mesin ais krim ada kisah lain: dengan menguli secara berterusan, mesin ais krim mengelakkan pemisahan bahan, pembentukan jarum ais dan membantu memasukkan udara dalam komposisi secara semula jadi. Udara sangat mustahak untuk setiap ais krim yang dibuat mengikut kaedah tradisional Itali dan memberikan ais krim yang diperlukan. Ketahui bahawa kerana itu adalah dunia dan bumi, datuk dan nenek mengatakan, ais krim dibuat dengan cara yang sama, dengan mencampurkan bahan-bahan secara berterusan, sehingga udara memasuki komposisi dan kita mempunyai ais krim yang sangat berkrim, bukan hanya sekumpulan ais krim, yang kita keluarkan dari peti sejuk dan tunggu sehingga cair sebelum kita dapat membuat bola ais krim.

Ais krim pertama yang saya uji adalah Aiskrim vanilla, kegemaran saya sejak saya kecil dan ibu saya membelikan kami ais krim Polar, yang dibungkus atau dibungkus seperti sebungkus mentega dan berharga 25 wang ice Ais krim vanila saya keluar dengan sempurna: berkrim, lembut dan sangat berperisa kerana saya menggunakannya vanila polong dan bukan intipati. Saya memberitahu anda dengan tulus bahawa anda tidak boleh membandingkan ais krim yang dibuat di mesin ais krim dengan yang dibuat di dalam peti sejuk.

Bahan:
& # 8211 400ml susu keseluruhan 3,5% lemak
& # 8211 400ml krim disebat 32% lemak
& # 8211 4-6 kuning telur (bergantung pada seberapa besar telurnya)
& # 8211 130g
& # 8211 20g madu
& # 8211 biji vanila

Pertama, keluarkan inti kacang vanila, belah bahagiannya dengan panjang, dengan pisau tajam, sehingga hanya memotong bahagian sarungnya. Kemudian, dengan hujung pisau, lepaskan inti batang vanila. Masukkan susu, inti kacang vanila dan polong ke dalam periuk dan biarkan mendidih, sehingga vanila melepaskan perasa dalam susu. Biarkan susu sejuk dengan baik. Kita akan mencampurkan kuning telur, gula dan madu, sehingga gula larut sepenuhnya dan krim berbuih diperolehi.

Masukkan susu vanila, sebelumnya disejukkan, dan krim disebat dan kemudian campurkan semuanya dengan pengisar, selama beberapa minit, untuk komposisi homogen. Kami memasukkan semuanya ke dalam mesin ais krim, meletakkan penutupnya di atasnya dan membiarkannya berfungsi dengan tenang.

Setelah lebih kurang 20 minit, ais krim mula terbentuk.

Dan selepas 20 minit lagi, ia kelihatan seperti yang sepatutnya, semakin berkrim.

Es krim keluar untuk menjilat jari anda! Sangat mudah dilakukan dan perkara paling mudah ialah saya membuang semua bahan ke dalam perkakas, tanpa melalui proses meletakkan kaserol di dalam peti sejuk & # 8211 membetulkan jam hingga 15 minit & # 8211 mengeluarkan kaserol dari peti sejuk & # 8211 membuang ais krim kaserol & # 8211 melewati pengisar - masukkan kembali ke dalam kaserol - masukkan kembali kaserol di dalam peti sejuk - tetapkan jam hingga 15 minit & # 8230


Video: Nastya and dad open boxes with surprises to learn the alphabet. (November 2021).