Kosong

Skuasy Bulgaria


Ramuan untuk memanggang kaviar kalkulus dalam bahasa Bulgaria

  1. Zucchini 2 keping
  2. Bawang 6 buah
  3. Wortel 1 kg
  4. Tomato (merah) 4 keping
  5. Bawang putih secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  7. Masukkan lada hitam secukup rasa
  8. Gula secukup rasa
  9. Air bersih 100 mililiter (untuk kepupusan)
  10. Minyak sayuran 3-4 sudu atau secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Zucchini, Tomato, Bawang putih, Gula
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Taburkan, Bawang putih, pisau dapur, Papan pemotong, Dapur, Cerek, mangkuk dalam - 2-3 keping, Skimmer, Blender atau kuali, Penggiling daging dengan mesh besar, Plat dalam - 2-3 keping, Kuali dalam dengan tudung, Dapur bilah bahu

Kaviar skuasy memasak dalam bahasa Bulgaria:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Pertama sekali, kami meletakkan cerek dengan air pada api yang kuat. Semasa mendidih, gunakan pisau dapur yang tajam, bawang kulit, bawang putih dan wortel. Kemudian kami membasuh mereka bersama zucchini dan tomato di bawah aliran air sejuk. Kami mengeringkan sayur-sayuran dengan tuala dapur kertas, bergilir meletakkannya di papan pemotong dan potong. Lecek lobak pada parut sederhana atau besar. Dadu bawang ke 1 sentimeter kiub. Kami memotong setiap zucchini menjadi 2 bahagian, mengeluarkan biji-bijian besar dari mereka, memotongnya dengan kiub atau sekeping bentuk yang sewenang-wenangnya 2 sentimeter, dan meletakkan makanan yang disediakan dalam piring yang berasingan.
Kami meninggalkan ulas bawang putih utuh, dan pada tomato kami membuat satu potong silang bijak dan menghantarnya ke dalam mangkuk yang dalam. Selepas beberapa lama, tuangkan mereka dengan air mendidih dari cerek dan berdiri di dalamnya 30-40 saat. Kemudian, menggunakan sudu slotted, kami memindahkan tomato ke mangkuk bersih dengan air ais, benar-benar sejuk, kering dan mengeluarkan kulit dari mereka dengan tempat di mana tangkai itu dilampirkan. Gosok pulpa pada parutan halus atau gosok dengan pengisar kepada keadaan tulen.

Langkah 2: rebus zucchini.


Sekarang kita memakai api sederhana yang dalam, lebih baik tidak melekat pan dan tuangkan di dalamnya air yang disucikan yang diperlukan untuk meletakkan rebusan. Apabila ia menghangatkan, tolak zucchini dihiris di sana dan renehkannya 10-15 minit sehingga lembut, kadang-kadang kacau dengan spatula dapur. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk yang bersih dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 3: rebus bawang dengan lobak merah dan tomato.


Kami meletakkan kuali kembali ke atas dapur dan menghantar minyak sayuran ke dalamnya, perkara utama di sini adalah untuk tidak keterlaluan, 3-4 sudu akan cukup, jika tidak, kaviar akan menjadi sangat berminyak. Setelah beberapa lama, letakkan bawang cincang di bahagian bawah hidangan yang dipanaskan dan goreng sehingga warna emas lembut untuk 2 minit.

Apabila sayuran ringan ditapis, tambahkan wortel yang dicincang, campurkan, panaskan sekurang-kurangnya, tutup kuali dengan tudung dan simmer bersama-sama sehingga lembut. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 4 minit.

Langkah 4: bawa kaviar untuk kesediaan penuh.


Setelah wortel sudah siap, kirim tomato cincang ke sana dan renehkan semuanya bersama-sama 5-7 minitsehingga penyejatan kelembapan separa. Kemudian masukkan zucchini di sana, campurkan, masak lagi 2 minit dan sisihkan supaya campuran yang dihasilkan menyejuk sedikit.
Seterusnya, kami memasang penggilingan daging elektrik atau stesen dengan jaring yang besar di atas meja dapur, lulus semua sayur-sayuran melaluinya, tuang pulpa separuh cecair yang dihasilkan ke dalam kuali dan letakkan lagi pada api kecil.
Apabila kaviar yang sudah siap sedia mula berkelahi, kami membekalkan diri dengan dapur spatula, dan mengaduk hidangan harum secara intensif, menguap kelembapan berlebihan daripadanya. Proses ini agak teliti, dan ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 50-60 minit.
Selepas campuran sayur-sayuran telah menebal dan cecair yang sangat sedikit di bahagian bawah kuali, musim kaviar untuk rasa dengan garam, lada hitam dan bawang putih melalui media. Campurkan semuanya dengan teliti, masak 2 minit, keluarkan dari dapur dan tegaskan di bawah tudung 4-5 minit, dan bagaimana dan dengan apa yang dapat melayani kaviar bergantung kepada keinginan anda!

Langkah 5: berkhidmat kaviar skuasy di Bulgaria.


Kaviar skuasy dihidangkan dalam bahasa Bulgaria dalam bentuk hangat atau sejuk sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan. Ia boleh dibentangkan dalam mangkuk salad atau dihidangkan dengan serta-merta dalam bahagian-bahagian pada pinggan, selepas menyiram dengan herba segar dill, pasli atau ketumbar. Hidangan ini adalah tambahan yang ideal untuk apa-apa hidangan daging, ayam, ikan atau permainan. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- kadang zucchini tidak dibakar, tetapi dibakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius;

- untuk mencampurkan sayur-sayuran, lebih baik menggunakan spatula dapur kayu, dari logam apa-apa makanan cepat teroksida;

- Sekiranya tomato tidak berasid, anda boleh menambah sedikit asid sitrik atau jus yang baru diperah dari sitrus ini kepada kaviar yang telah siap;

- adalah lebih baik untuk mengambil tomato merah, matang, dengan kulit tebal, supaya terdapat kurang jus;

- sebagai tambahan kepada lada hitam, anda boleh menggunakan allspice, putih dan mana-mana herba kering, serta rempah-rempah yang ditambah kepada hidangan sayuran;

- sangat sering, zucchini rebus dan campuran bawang, wortel, dan tomato digiling secara berasingan, kemudian digabungkan dan direbus sehingga kelembapan menguap sepenuhnya, hasilnya sama, tetapi setiap pelayan wanita mempunyai rahsia memasaknya sendiri.


Tonton video itu: SQUASH BOWELS In Bulgaria by MEDIAPLAN GROUP (Jun 2021).