Sayuran

Kacang hijau kalengan untuk musim sejuk


Bahan-bahan untuk Menyediakan Kacang Kacang Kacang untuk Winter

  1. Kacang kacang (hijau atau putih) 2.5 kilogram
  2. Air bersih 2 liter
  3. 1/2 sudu garam
  4. Cuka meja 9% 1/2 cawan
  • Bahan Utama
  • Melayan 10 Pinggahan
  • Masakan Dunia

Inventori:

10 keping, Tudung skru logam (mungkin dengan anjal) - 10 keping, Kompor, mangkuk dalam, kuali dalam (kapasiti 5 liter) - 2 keping, Periuk dalam dengan penutup (kapasiti 20 liter), pisau dapur, papan pemotong, tuala dapur - 2-3 keping, skimmer, colander, kaca (dengan kapasiti 240 mililiter), sudu dapur kayu, tongkat pemeliharaan, selimut bulu,

Penyediaan kacang hijau dalam tin untuk musim sejuk:

Langkah 1: menyediakan inventori.


Pertama sekali, kami menyediakan keseluruhan inventori yang diperlukan untuk menuai. Kami memeriksa bank-bank untuk retak dan nicks, dan penutup untuk karat. Kemudian hidangan dibasuh secara menyeluruh dengan berus dapur dan baking soda atau detergen dengan kandungan minimum bahan kimia. Selepas itu, masak peralatan dapur kecil atau tuangkannya dengan air panas dan letakkannya dalam mangkuk yang bersih dan dalam. Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah: dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau dapur. Kami menyebarkan segala-galanya di atas meja yang dibasuh kristal dan meneruskan langkah seterusnya.

Langkah 2: menyediakan kacang.


Kami meletakkan dua pasu dalam pada api yang kuat, satu dengan 3 liter air yang mengalir, dan yang kedua dengan jumlah yang betul dimurnikan. Seterusnya, pilih kacang hijau, putih yang matang, masak dan bersihkan dengan teliti. Kemudian kita keluarkan dari setiap pod vena lateral dengan peduncle dan memotong kekacang di seberang 2-3 bahagiansupaya anda mendapat kepingan panjang dari 3 hingga 5 sentimeter.

Langkah 3: Blanch kacang.


Apabila air mendidih, kembalikan haba di bawahnya ke paras purata dan menurunkan kacang tanah ke dalam kuali. Blanch mereka 5 minit, maka dengan bantuan sudu slotted kami memindahkannya ke penapis dan biarkan di dalamnya sehingga saat penggunaan. Cecair di mana mereka direbus, tidak longkang, ia akan diperlukan kemudian. Hanya simpan pada api yang rendah supaya suhu tidak jatuh.

Langkah 4: sediakan air garam.


Dalam kuali dengan air yang telah dimurnikan direbus, letakkan garam. Sebaik sahaja butirannya dibubarkan, rebus cecair 2-3 minit, keluarkan dari dapur, tambah cuka meja di sana dan campurkan semua dengan teliti dengan sudu dapur kayu. Air garam sudah siap!

Langkah 5: mensterilkan kacang.


Sekarang dengan tangan yang bersih, kami letakkan kacang yang telah disejukkan dan kering di balang yang disediakan dan ringan tampanya, meninggalkan kira-kira 3 sentimeter ruang bebas ke tepi leher. Kemudian isi biji dengan air garam panas dan tutup bekas dengan tutup bersih.

Seterusnya, letakkan tuala dapur di bahagian bawah kuali 20 liter. Dengan menggunakan forseps pemeliharaan, hati-hati letakkan kacang di dalamnya. Kemudian kami mengisi ruang kosong di antara bekas dan dinding kuali dengan merebus yang tinggal selepas memasak kacang. Akan ada sedikit cecair, jadi kami menambah sedikit lagi air suam dari keran di sepanjang bahu kaleng dan meletakkan struktur yang dihasilkan pada api yang kuat.
Setelah mendidih, kurangkan tahapnya ke medium, tutup kuali dengan tudung, supaya jurang kecil tetap, dan sterilkan bahan kerja: setengah liter tin 25, liter - 30 minit.

Langkah 6: tutup kacang untuk musim sejuk.


Selepas waktu yang tepat, menggunakan tongkat yang sama, berhati-hati mengambil balang kacang dari cecair panas menggelegak dan rapat. Sekiranya topi skru digunakan, cukup ketatkan mereka dengan tuala dapur, jika dengan jalur anjal, kita mengelak pemeliharaan dengan kunci yang direka khas untuk tujuan ini.
Hidupkan balang terbalik dan semak mereka untuk udara, jika gelembung muncul dari bawah penutup, tutup semula segala-galanya sehingga tidak ada sama sekali.
Selepas itu kami meletakkan bekas dengan bahan kerja di lantai dengan penutup, hermetically menutupi kacang dengan selimut bulu dan biarkan dalam bentuk ini pada 2-3 hari sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami menghantar makanan kalengan ke tempat yang sejuk dan berventilasi: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri.

Langkah 7: berkhidmat kacang hijau tin untuk musim sejuk.


Kacang hijau kalengan dihidangkan pada suhu bilik atau sejuk untuk musim sejuk. Bahan kerja ini adalah hidangan sampingan yang sempurna atau tambahan yang hebat untuk salad. Ia juga sering digunakan untuk membakar pizza, pai dan gulung sayur. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Rempah-rempah seperti ini ditambah kepada air garam: daun laurel, lada hitam, ulas, ulas bawang putih cincang;

- kadang-kadang setengah tablet aspirin diletakkan di dalam setiap balang, dituangkan dengan air garam dan kemudian disterilkan oleh kaedah yang dinyatakan dalam resipi;

- Pengganti hebat untuk cuka meja 9% - anggur merah.


Tonton video itu: Resep Sup Kacang Polong Green Pea Soup Recipe Video. KENNY LIM (Disember 2021).