Yang lain

Sup peria laut


Sup ikan adalah sup yang saya tidak suka selama bertahun-tahun, sehingga suatu hari, ketika saya makan sup ikan di kolam, dibuat oleh seorang nelayan.

  • 5 kapten +5 ekor laut
  • lobak merah
  • patarnac
  • sebiji Bawang
  • sekeping saderi
  • 3 sudu besar jus tomato
  • 350-400 ml. jus kubis (mati)
  • cinta

Hidangan: 5

Masa persediaan: kurang dari 90 minit

PENYEDIAAN resepi Sup peria laut:

Sayuran dibersihkan, dicuci dan dicincang halus.

Dalam periuk 4 l. Didihkan air.

Apabila air mendidih, masukkan sayur.

Apabila sayur separuh masak, masukkan jus tomato.

Setelah mendidih, masukkan jus kubis.Biarkan mendidih sehingga buih hilang dan masukkan ikan (ikan dicuci ketika saya membersihkannya).

Rebus selama 10-15 minit lagi, kemudian matikan api dan masukkan larch kering,

Semasa menghidang, masukkan larch hijau.

Hidangkan secukup rasa dengan polenta dan lada panas.

Laman web petua

1

Anda hanya boleh menambahkan larch hijau, tetapi menurut saya bahawa larch kering mempunyai rasa yang lebih jelas.


Sup Macris

/> Sekali lagi saya mempunyai sedikit kegembiraan: Nenek akan tinggal bersama kami selama seminggu dan perkara pertama yang kami lakukan bersama adalah memasak. Hari ini saya membuat sup sorrel, resipi yang biasa kita buat untuk Paskah, dengan kambing, tetapi kali ini saya mengubah sedikit dan membuatnya dengan ayam. Ini adalah sup masam semula jadi, dari macris, tetapi jika anda mahu, anda boleh menambahkannya lebih banyak lagi dengan menggunakan sedikit jus lemon. Resipi, saya katakan:

Bahan:
& # 8211 3-4 gr keping (kira-kira 300 gr)
& # 8211 secawan beras
& # 8211 3 biji telur
& # 8211 2 kaki ayam
& # 8211 garam dan jus lemon secukup rasa

Mula-mula saya membakar sorrel dan saya menyimpan secawan air di mana ia mendidih, kerana masam. Saya kemudian merebus kaki ayam di dalam air masin dan membeku dari semasa ke semasa. Dagingnya direbus, saya mengeluarkan paha dari sup dan memotongnya menjadi kepingan. Saya memasukkannya kembali ke dalam sup, saya meletakkan beras dan beras dan saya membiarkannya mendidih sehingga nasi masak. Kemudian saya memisahkan telur. Saya perlahan-lahan memasukkan putih telur ke dalam sup mendidih, dan saya membuat serpihan telur dengan garpu. Saya mengalahkan kuning telur dengan 2-3 sudu besar air sejuk, sehingga pasta nipis dibuat, yang saya tambah hingga mendidih terakhir. Saya mengeluarkan periuk dari api dan menutupnya. Sup saya agak masam, jadi saya tidak menambah jus lemon.

Walaupun Luca makan, walaupun bagi saya rasanya agak masam untuknya, tetapi selera bayi tidak dibincangkan. Nasib baik, sup yang sedap yang kami makan!


Slow Cooker 4.7L Digital HingedLid

Jar Lasagna, fon enamel, 33cm, merah

Casserole untuk perap 2L

Camelia Grosu (Chef de cuisine), 7 Februari 2011

Mihaela11 (Chef de cuisine), 4 Februari 2011

Ikan segar mempunyai aroma khas dengan polenta dan mujdei. Mmmmmmmmmm! *****

Lucica-Elena Puscas (Chef de cuisine), 3 Februari 2011

Rasa dan senang disediakan.

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 3 Februari 2011

Dan suami saya menggoreng ikan, terutama yang sangat kecil dalam tepung semolina. Mereka keluar seperti garam dan dimakan utuh, dengan tulang. Resipi anda hebat, tetapi dari mana anda mendapat hartanah?


Saya dapati dari panduan perjalanan bahawa masalah besar pelancong Romania adalah kekurangan sup di luar kawasan yang berdekatan dengan kita. Sebaik sahaja anda turun di tengah Paris, berhampiran Milan atau Amsterdam, sebilangan besar rakan senegara kita yang mengunjungi negeri lain meminta sup. Teks yang ditulis untuk selgroscautapasiunea.ro di mana saya telah menerbitkan serangkaian artikel yang dikhaskan untuk gastronomi Romania. Saya menjemput anda untuk membacanya.
Fakta bahawa orang-orang nampaknya tidak terbuka untuk barang-barang tradisional di tempat ini banyak mengatakannya, tetapi tidak berlaku di sini untuk membincangkan kaedah masakan kami yang sangat konservatif.
Sup itu mungkin merupakan persiapan identiti orang Rom di mana-mana, walaupun, ketika kita disoal tentang kebiasaan gastronomi, kita menunjuk pada sarmale dan menghela nafas dengan patos bahawa itu bukan milik kita. Tidak seperti saramale, yang merupakan hidangan percutian, supnya adalah pinggan harian, penderita yang kekurangan korporat hari ini, masa kecil bandar atau luar bandar. Tepi hangat yang disajikan pada awal makanan, berminyak dengan brendi sebelumnya dan dibersihkan dari sebarang rasa apabila digabungkan dengan terlalu banyak ikan dan tidak sama sekali aroma lada panas Romania untuk menambah lebih banyak roti atau polenta, tidak kira sama ada ia disebarkan atau pesta daging dan sayur-sayuran dengan dua jari lemak dari ayam lemak, telah menjadi mercu tanda utama dan tidak dapat disangkal setiap hari masakan tempatan. Amalan gastronomi ini sangat kuat sehingga mempunyai pelbagai bentuk sepanjang musim dan biasa di semua wilayah, dengan variasi temanya (sup, sup manis, borscht dan kadang-kadang sup krim yang lebih baru, di antaranya tidak ada sup, tidak puri seperti yang dikatakan oleh arwah nenek saya).

Saya telah mendedikasikan koleksi peribahasa dan pepatah yang agak besar: hanya dari mulut ke mulut, sup tidak akan dibuat jika anda mempunyai wang, dan di hutan anda boleh menemui sup, jangan tuangkan air sejuk ke atas sup rebus dengan dua tukang masak. maka sekurang-kurangnya gorengkan diri anda dengan sup yang enak untuk roti seperti itu, sup seperti siapa sahaja yang dipanggang dengan sup, menyedut dan jangan memasukkan hidung anda ke dalam sup orang lain, dll.


Sempurna di dapur

Kami menggunakan kuki kami sendiri dan pihak ketiga untuk tujuan analitik, untuk meningkatkan perkhidmatan kami dan mempersembahkan iklan yang diperibadikan berdasarkan kebiasaan melayari anda. Dengan mengklik butang "Terima", anda bersetuju untuk membenarkan kami merakam perilaku melayari anda di laman web ini. Ini membolehkan kami memperbaiki laman web kami dan menyesuaikan iklan untuk anda.

Untuk mengelakkan penyemak imbas internet anda menggunakan kuki, anda boleh:
- menolak penggunaan kuki ketika anda mengakses laman web kami dengan mengklik butang "Tidak, terima kasih" di sebelah kanan mesej ini
atau
- lumpuhkan kategori kuki yang tidak diingini dari senarai di bawah.

Kuki statistik (prestasi laman web)

Kuki ini mengumpulkan maklumat mengenai bagaimana pengunjung menggunakan laman web, misalnya, halaman mana yang paling sering dikunjungi pengunjung, bahasa atau wilayah tempat anda berada, dan sama ada mereka menerima mesej ralat dari laman web. Kuki ini tidak mengumpulkan maklumat yang mengenal pasti pelawat. Semua maklumat yang dikumpulkan oleh kuki ini digabungkan, sehingga tidak dikenali. Mereka hanya digunakan untuk memperbaiki cara laman web berfungsi dan tidak dapat melacak aktiviti penyemakan imbas anda di laman web lain.

Kuki pemasaran (penyasaran atau pengiklanan)

Ini adalah kuki yang digunakan untuk menyampaikan kandungan yang paling sesuai dengan minat anda. Iklan ini dapat digunakan untuk iklan / penawaran yang dipersonalisasi, untuk membatasi penayangan iklan, atau untuk mengukur keberkesanan kempen promosi. Sekiranya anda mengaktifkan kuki ini, anda akan dapat melihat iklan yang disasarkan untuk minat dan pilihan anda. Iklan ini juga akan muncul ketika melayari laman web lain.

Kuki pihak ketiga

Kuki ini membolehkan laman web memperibadikan kandungan dan iklan, dan menganalisis lalu lintas pengunjung. Sekiranya anda mengaktifkan kuki ini, maklumat mengenai aktiviti anda di laman web ini dapat dikongsi dengan rakan pengiklanan dan analisis di laman web lain yang anda lawati.


Cara memasak bass laut di dalam ketuhar: Resipi

Malangnya, bagaimana cara menyediakan bass laut di dalam ketuhar, ibu rumah tangga tempatan sangat menyedari. Walaupun terdapat relatifnya makanan Mediterranean, ia tidak benar-benar terperangkap dalam diet orang Rusia dan warganegara bekas republik Soviet yang lain. ikan mengandungi begitu banyak badan memerlukan vitamin dan mineral. Di samping itu, daging bertangkai sangat menyenangkan rasanya, diserap dengan baik oleh tubuh, jadi walaupun mengandungi sedikit kalori sehingga anda dapat menggunakannya walaupun ketika sedang diet. Dan bagaimana menyediakan bass laut di dalam ketuhar, jadi bukan hanya berguna, tetapi juga enak, anda dapat belajar dengan membaca resipi berikut. Terutama ada produk yang memerlukan kemahiran yang sangat mahal atau unik.

resipi ikan bass laut panggang dengan sayur-sayuran

Sebagai tambahan kepada semua kelebihan lain dari pinggan mangkuk, ia juga perlu diperhatikan sebilangan kecil tulang di bangkai, yang memudahkan bukan sahaja proses memasak, dan penggunaan. Sebelum memasak bass laut dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, perlu menyimpan pada semua bahan yang diperlukan. Hidangannya ternyata ringan, enak, tetapi cukup berkhasiat. Ia dihidangkan dengan sayur-sayuran sehingga anda boleh disajikan tanpa hiasan.

untuk 1 hidangan harus diambil: 1 bangkai ikan (400 gram) minyak zaitun, setengah lemon, garam, sebiji thyme, rempah-rempah untuk ikan. Dekorasi akan berfungsi sebagai timun, tomato dan salad.

Rybka harus dibersihkan, diasingkan, dibasuh dan tuala obsushivayut. Kemudian masin dan ditaburkan dengan ramuan, ditaburkan dengan jus lemon yang diperah, meninggalkan beberapa keping porsi keseluruhan. Tangki thyme diletakkan di perut dan dibiarkan untuk diperap selama 15 - 30 minit.

Kemudian ikan boleh digoreng terlebih dahulu dengan ringan di kedua-dua belah dalam kuali dengan minyak dan kemudian selesai di dalam ketuhar sehingga dimasak. Untuk hidangan lebih diet, bass laut harus dimasak. Kertas perkamen, mentega, dan dihantar ke oven dengan tidak terlalu panas selama 15-20 minit.

Semasa ikan sudah siap, anda perlu memotong sayur dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan bantuan besar. Bass siap diletakkan di tengah, dihiasi dengan lemon dan segera disajikan.

Rumput laut di dalam ketuhar kerajang

Resipi ikan sebelumnya sangat popular di selatan Perancis, di mana ia disajikan di hampir semua restoran dan kafe. Adapun negara-negara Mediterranean yang lain, jika bass laut tidak biasa, maka lebih biasa dimasak dalam kerajang. ikan (kilogram) rempah yang diperlukan (oregano kering dan pasli, thyme, lada putih, anda boleh menambah selasih atau thyme), garam, sedikit minyak zaitun, lemon dan garam secukup rasa.


5 resipi sup ikan yang bahkan anak tidak akan menolak

Cadangan untuk memasukkan ikan (dan makanan padat secara umum) ke dalam makanan bayi telah berubah sedikit demi sedikit, dan ketersediaan setiap bayi tentu sekali berbeza. Piawaian semasa (yang telah diuji dengan teliti dalam kajian saintifik) adalah bahawa bayi boleh mula makan makanan pejal antara 4 dan 6 bulan, dan mulai sekarang masing-masing bergantung kepada setiap masa untuk melihatnya. Sekiranya anda mempunyai bayi yang sedikit lebih tua, maka sup ikan pasti ditunjukkan, tetapi berikut adalah 5 resipi terbaik dan cara menyediakannya:

Sup ikan boleh menjadi kegemaran anak anda, jika anda berjaya menyiapkannya untuk seleranya. Berikut adalah 5 resipi yang paling disukai, yang pasti akan dinikmati oleh si kecil (tetapi juga anda):


Hinggap laut di panggangan

Hinggap laut Ikan itu adalah ikan biasa di Laut Tengah dan Laut Hitam, tetapi juga terdapat di pantai Atlantik, dari selatan Maghribi hingga Brittany dan Ireland, tetapi juga di Selat Inggeris, atau di kawasan pesisir Laut Utara Belgium, Belanda, Denmark, Jerman, Sweden, Norway, Scotland dan England. Sekiranya British memberitahunya dasar laut (walaupun bass sudah cukup), orang Perancis menyebutnya serigala laut atau bar biasa, bergantung pada tempat tinggal: Mediterranean atau Atlantik. Walaupun terdapat perbezaan kuasi milenium, orang Turki dan Yunani mengatakannya hampir sama: levrek, masing-masing lavraki. Orang Itali utara dan Slavia di Adriatik mengenalnya sebagai bass laut, masing-masing cawangan. Di seluruh Itali ia dikenali sebagai bass laut, sementara di Semenanjung Iberia disebut bass laut (sumber). Saya tidak melakukan semua ini untuk memukau, tetapi hanya untuk melepaskan diri daripada menjawab soalan seperti "Ya, di Itali, bagaimana anda katakan?".

Saya menjumpai bass laut segar (jelas dari ladang) di kawasan perikanan Auchan (dahulunya Real). Harga yang boleh diterima, hampir seperti ikan bilis: 35,99 lei / kg.

Apa yang anda perlukan?

Selain daripada ikan yang dibersihkan dan dibakar, anda tidak memerlukan banyak bahan untuk memanggangnya:

  • 1 sudu teh minyak untuk mengisar panggangan
  • sedikit garam laut dan lada mosaik yang baru digiling untuk membumbui ikan
  • segenggam pasli hijau
  • tangkai segar thyme
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh minyak zaitun
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 6 - 8 topi cendawan champignon untuk hiasan
  • kuali, air, garam dan jagung untuk polenta
  • 6 - 8 ulas bawang putih, 1 sudu teh jus lemon, 1 sudu teh minyak bunga matahari, 125 g yogurt Yunani (10% lemak) untuk sos yogurt dengan bawang putih (resipi di sini).

Bagaimana anda meneruskan?

  • Basuh cendawan dan angkat tangkainya (anda boleh membekukan tangkainya dan menggunakannya kemudian dalam periuk atau rebusan cendawan)
  • Cincang pasli dan campurkan dengan bawang putih yang dibersihkan dan dihancurkan, minyak dan jus lemon, sehingga anda mendapat pes.
  • Musim ikan (di dalam dan di luar) dengan garam dan lada
  • Isi rongga perut ikan dengan pasta bawang putih dengan bawang putih, di mana anda boleh menambah tangkai kecil thyme hijau
  • Gris panci panggangan dengan sedikit minyak dan panaskan pada api besar
  • Letakkan cendawan di atas panggangan (pertama menghadap ke bawah) dan warnakan selama 3-5 minit di setiap sisi
  • Letakkan ikan di panggangan dan panaskan selama 3 & # 8211 5 minit di satu sisi, kemudian balikkan dan panaskan selama 2-3 minit lagi di seberang
  • Sebelum mengeluarkannya dari panggangan, biarkan coklat di perut selama 1 minit.

Sementara itu, anda mungkin membalikkan polenta dan menyediakan sos yogurt dengan bawang putih. Yang harus anda lakukan hanyalah mengeluarkan wain dari sejuk dan tuangkan ke dalam gelas. Saya tidak akan memberitahu anda apa arak berfungsi, ia dapat dilihat dengan baik dalam gambar.

Selamat mencuba dan melihat anda sihat lagi!


Bahan bass laut di dalam ketuhar dengan sos tomato dengan bawang putih

  • 2 fillet hinggap laut, dari ikan segar seberat 600 gram
  • 1 bawang bersaiz sederhana (50 gram), cincang
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 100 ml. wain putih kering
  • 300 gram tomato ceri atau pelbagai jenis lain, hanya manis dan enak, sekerap dan dimasak dengan baik
  • 1 lada panas hijau & # 8211 pilihan & # 8211 dikupas dan dicincang halus
  • garam dan lada secukup rasa
  • 1 tandan pasli hijau cincang halus

Cara menyediakan hinggap laut di dalam ketuhar dengan sos tomato dengan bawang putih

1. Saya telah, seperti yang telah disebutkan dalam senarai ramuan, perch 600 gram laut. Saya membersihkannya dari sisik, mengikatnya dan membersihkannya dari jejak visera dan tulang halus, mengikut prosedur video di bawah. Dalam klip anda melihat penambangan ikan bilis, tetapi yang sama dilakukan dengan jenis ikan laut yang lain. Anda boleh meminta penjual ikan untuk melakukan ini jika anda merasa terlalu rumit atau susah payah.

2. Setelah memperoleh kedua-dua fillet bertengger, saya menaburkannya dengan garam di kedua sisi dan mengetepikannya sehingga saya menyediakan sos.

Penyediaan sos tomato dengan bawang putih dan wain putih

3. Untuk memasak fillet bertengger yang kami peroleh, hidupkan oven dan tetapkan pada suhu 190 ° C, fungsi grill dibantu pengudaraan atau 200 ° C fungsi grill statik. Panaskan kuali dengan api sederhana, tambahkan 1 sudu minyak zaitun dan kemudian bawang cincang. Taburkan dengan garam, kecilkan api hingga rendah dan tumis bawang selama 6-7 minit, kacau dengan kerap, hingga lut.

4. Masukkan bawang merah yang telah dikerat tadi menjadi kepingan yang sesuai. Kacau dan naikkan api hingga sederhana tinggi. Panaskan tomato, kacau terus, selama 2-3 minit.

5. Masukkan wain putih dan didihkan dengan api yang tinggi untuk menguap semua alkohol. Sementara saus untuk peria kami mendidih, kami menghancurkan sebilangan tomato dengan garpu.

6. Setelah kuah telah terbentuk, masukkan lada panas, dibersihkan dari biji dan dicincang halus. Didihkan, kemudian matikan api dan masukkan bawang putih yang telah dihancurkan. Musim sos dengan garam dan lada, tambahkan separuh dari pasli cincang dan kita boleh mula memasak hingus di dalam ketuhar.

Pembakar

7. Kami mencurahkan semua sos yang telah disediakan sebelumnya ke dalam dulang ketuhar, tidak terlalu besar, sehingga fillet bertengger berlaku dengan sedikit sos di sebelahnya.

8. Masukkan ke dalam dulang, terus ke dalam sos, fillet bertumis, dengan kulit menghadap ke atas. Taburkan ikan dengan 1 sudu minyak zaitun dan masukkan segera ke dalam ketuhar, pada ketinggian yang terletak di bahagian atasnya tetapi tidak tepat di bawah panggangan. Ikan akan siap dalam 20 minit, dengan kulit sedikit coklat dan rangup serta daging lembap dan enak.

Perkhidmatan

Kami menyediakan hirisan laut panas ini, bersama dengan sos tomato dan hiasan pilihan anda. Saya mengesyorkan polenta emas, tetapi sesuai dengan nasi dan lain-lain, mengikut pilihan anda.

Semoga bermanfaat untuk anda! Semua resepi ikan saya anda boleh menjumpainya dengan mengklik gambar di bawah.