Kosong

Kubis Solyanka untuk musim sejuk


Bahan-bahan untuk penyediaan kubis hodgepodge untuk musim sejuk

  1. Kubis putih 3 kilogram
  2. Wortel 2 kg
  3. Bawang 2 kilogram
  4. Tomato 2 kilogram
  5. Garam 2 sudu besar
  6. Gula 1 sudu besar
  7. Sayuran minyak 0.5 liter
  8. Cuka meja 1 sudu besar
  9. Lada hitam 1 sudu teh
  10. Saiz daun Laurel bersaiz sederhana 3-4
  • Bahan-bahan utama: Kubis, Bawang, Wortel, Tomato
  • Melayan 10 Pinggahan
  • Masakan Dunia

Inventori:

3 sudu, Kuali sederhana - 2 keping, Tudung untuk kuali, Cecair pencuci piring, Dapur dapur, Dapur dapur, Skimmer, Kuali besar dengan tebal bawah, Sarung tangan dapur, Spatula kayu, Tin liter kaca - 5-7 keping, Tutup logam untuk tin - 5-7 keping, Bolehkah sepana, Selimut hangat, Tali kain - 2 keping, Kepingan dapur, Berkhidmat mangkuk, Bolehkah pembuka

Penyediaan hodgepodge kubis untuk musim sejuk:

Langkah 1: mensterilkan balang dengan penutup.


Bahawa bank dengan solyanka tidak meletup, perlu mensterilkannya. Untuk memulakan, kami mengumpul air sejuk biasa dalam kuali sederhana dan meletakkannya pada api besar. Semasa kita memanaskan cecair, kita mencuci bekas dengan penutup di bawah air yang mengalir. Untuk melakukan ini, gunakan detergen khas dan span dapur. Kemudian kami meletakkan bekas kaca di atas tuala kain bersih dan biarkan mereka bersendirian untuk sementara waktu.
Apabila air mendidih, kita dapat mengurangkan api dengan minimum dan hati-hati meletakkan beberapa tin dalam kuali supaya mereka tidak menewaskan satu sama lain dalam proses tersebut. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan tuala yang dilipat ke dalam roll antara mereka. Kami menambah perlindungan di sini dan mensteril segala-galanya 10-15 minit.
Selepas masa yang diperuntukkan, kami akan mendapat bekas dengan tong sampah dapur dan meletakkannya terbalik pada tuala. Kami meletakkan penutup di sebelahnya dan untuk sementara waktu, kami meninggalkan segala-galanya.

Langkah 2: menyediakan kubis.


Dengan tangan yang bersih, kami merobek daun yang bergerigi dari kubis dan mencuci kepala di bawah air yang mengalir. Sekarang kita meletakkan komponen di papan pemotong dan, menggunakan pisau, dicincang dengan jalur nipis. Tuangkan kubis halus ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: menyediakan wortel.


Menggunakan pisau, kupas wortel dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian gulungkan komponen pada papan pemotong, menggunakan parutan kasar, dan tuangkan ke dalam mangkuk sederhana.

Langkah 4: sediakan bawang.


Dengan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian letakkan komponen pada papan pemotong dan potong cincin setengah nipis. Bawang merah yang dicincang dipindahkan ke mangkuk sederhana dan diketepikan untuk seketika.

Langkah 5: menyediakan tomato.


Tuang air sejuk biasa ke dalam periuk sederhana bersih dan letakkan api yang besar. Perhatian: supaya cecair cair lebih cepat, tutup bekas dengan tudung. Sejurus selepas itu, matikan pembakar, dan letakkan tomato di dalam kuali dengan teliti, yang kami pra-bilas di bawah air yang mengalir. Blanch komponen untuk 4-5 minit. Kemudian kami mengeluarkannya menggunakan sudu slotted dan letakkan di papan pemotong.

Apabila sayur-sayuran menjadi panas, keluarkan kulit mereka dan kemudian potong ke dalam kepingan nipis. Penting: Jangan lupa untuk mengeluarkan batang dari setiap tomato. Komponen cincang yang halus dipindahkan ke mangkuk sederhana bersih dan diketepikan untuk seketika.

Langkah 6: menyediakan kubis hodgepodge untuk musim sejuk.


Dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal, sebarkan semua sayuran dan isi dengan garam dan gula. Tuangkan minyak sayuran di sini dan perlahan-lahan campurkan semuanya dengan spatula kayu. Kemudian letakkan bekas itu pada api kecil dan tunggu jisim sayuran untuk dididihkan. Sejurus selepas itu kita mengesan 2 jam dan biarkan hodgepodge rebus dengan baik. Penting: Dari semasa ke semasa, jangan lupa untuk menggerakkan komponen dengan inventori yang tidak diperbaiki supaya mereka tidak terbakar di bahagian bawah kuali. Selepas masa yang diperuntukkan, tambahkan daun bay, lada hitam ke hodgepodge, dan juga cuka meja. Sekali lagi, campurkan semua dengan baik dan matikan pembakar.

Kami menyebarkan campuran sayur-sayuran panas dengan satu sudu dalam tin yang disterilkan, tutup dengan penutup logam dan gulungnya dengan ketat menggunakan pembuka kan. Itu sahaja, hodgepodge hampir siap! Kini kami meletakkan bank-bank terbalik di beberapa tempat terpencil, membungkusnya dalam selimut yang hangat dan biarkan mereka menyejukkan suhu bilik sekurang-kurangnya sehari. Selepas itu, kami menyembunyikan cengkaman dari kubis dalam kabinet khas untuk pemuliharaan dan menunggu bermulanya musim sejuk.

Langkah 7: berkhidmat kubis hodgepodge untuk musim sejuk.


Apabila tiba masanya untuk menilai usaha kami, kami mengambil sebotol gantung dari pantri, membukanya dengan pembuka kalis air, dan meletakkan kandungannya menjadi mangkuk dalam yang istimewa. Kami menghidangkan hidangan ke meja makan bersama-sama dengan sebarang porridges yang direbus, kentang goreng, dan juga kepingan roti.
Selera makan!

Tips Resipi:

- untuk menyediakan tin, anda boleh menggunakan microwave, ketuhar, serta mensterilkan bekas untuk pasangan;

- kerana kami menggunakan banyak sayur-sayuran untuk menyediakan hodgepodge, anda boleh mempercepat proses penyediaan komponen menggunakan pemproses makanan atau pengisar;

- bukannya bawang biasa, anda boleh mengambil putih atau Crimean. Kemudian hodgepodge akan berubah sedikit lebih manis.