Yang lain

Eclairs bulat dengan krim vanila dan krim disebat


Ia mengambil:

Masukkan air, minyak dan sedikit garam ke dalam periuk.

Kemudian letakkan periuk di atas api, didihkan, kemudian ketepikan.

Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul rata.

Biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan telur satu persatu, gaul sebati selepas sebiji.

Kami mendapat doh seperti pes.

Masukkan adunan dalam keadaan mewah dengan hujung yang besar.

Kertas dulang dengan kertas penaik, kemudian bentuk eclairs dan bakar dengan api yang betul selama 15-20 minit, sehingga coklat menjadi baik.

Krim vanila:

Dalam cerek kami masukkan 400 ml susu hingga mendidih.

Sementara itu, campurkan kuning telur dengan gula, gula vanila, esen vanila dan baki susu (100 ml).

Apabila susu mula mendidih, angkat cerek dari api, tambahkan komposisi sebelumnya dan campurkan terus.

Masukkan kembali ke api dan biarkan mendidih hingga pekat, terus kacau sehingga tidak ada ketulan.

Kemudian biarkan puding sejuk, ditutup dengan bungkus plastik, agar tidak membentuk kerak di atasnya.

Apabila puding sejuk, isi gerai. Kami memotongnya menjadi separuh, pertama kami meletakkan puding vanila, kemudian krim disebat, yang kami gaul sebati dengan satu sendok teh gula tepung.

Lapisan coklat:

Cairkan coklat bersama susu pada mandian wap.

Tuangkan aising hangat di atas eclairs, dan kemudian sajikan!

Selera yang bagus!


Eclere langkah demi langkah & # 8211 resipi video

Sudahkah anda mencuba resipi ini? Ikuti saya di @JamilaCuisine atau tag #jamilacuisine!

Resepi eclere selangkah demi selangkah adalah salah satu resipi yang paling diminta dari anda, jadi saya mesti tampil dengan versi video. Saya tidak tahu mengapa, tetapi nampaknya gerhana membuat anda sakit kepala atau anda takut terhadapnya. Saya masih ingat eclairs pertama dalam perjalanan saya memakannya. Saya berada di sebuah pesta, dan tuan rumah melakukannya pada masa itu. Saya terpesona dengan cengkerang yang sempurna, krim yang harumnya hebat dan sejumlah besar krim disebat. Saya teringat makan eclairs sepanjang pesta dan sejak itu ia menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran saya.

Tidak sukar untuk membuat eclairs selangkah demi selangkah. Anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan. Pertama sekali, doh mesti diusahakan dengan baik dengan sudu untuk mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin. Maka sangat penting untuk menambah telur satu persatu dan gaul rata. Bergantung pada seberapa besar telurnya, kita mungkin tidak perlu meletakkan telur terakhir. Doh tidak boleh terlalu lembut kerana ekar tidak akan tumbuh dengan baik, tetapi akan melebar di dalam dulang.

Sama pentingnya jangan buka oven selama 15-20 minit pertama. Cengkerang mesti disalut dengan baik sebelum itu agar tidak meninggalkannya. Apabila cengkerang sudah kecoklatan, pintu dapat dibuka dan api diaduk dan dibiarkan sehingga kering di dalam. Bergantung pada ketuhar, ini mungkin memakan masa lebih kurang. Sangat membantu jika kita menyengat mereka dengan pisau sehingga wap dapat keluar. Krimnya lebih senang dibuat dan sedap. Saya selalu buat lebih banyak kerana kami sangat menyukainya dan kami memakannya terus dari mangkuk.

Krim disebat boleh dimasukkan ke dalam krim atau boleh dipukul dan dimasukkan ke dalam krim di atas krim. Walau apa pun, mereka pasti sedap. Setelah siap, pulut dengan coklat dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian nikmati mereka dengan seisi keluarga. Saya memberi jaminan bahawa mereka akan menjadi eclairs terbaik di dunia! Untuk perisa lain, anda boleh memasukkan ramuan yang berbeza dalam krim ecla. Untuk gerai kopi, tambahkan 2 sudu teh kopi segera ke krim, untuk coklat gerai, tambahkan 100 g coklat parut ke krim. Buahnya juga sihat, dan gerai raspberry sedap.


Ramuan

  • 2 ekor anjing air
  • 1 cawan minyak
  • 2 ekor tepung anjing
  • 6 biji telur
  • sedikit garam
  • sebotol esen vanila
  • 8 kuning telur
  • 5 sudu gula
  • 3 sachet gula vanila
  • sebotol esen vanila
  • 1200 ml susu
  • 8 sudu besar, tepung
  • sedikit garam
  • 250 g mascarpone
  • 100 g coklat gelap
  • 100 g coklat susu
  • 100 ml krim cair
  • 1 sudu teh minyak zaitun

Masa penyediaan: 90 minit


Eclairs dengan krim vanila

ramuan
250 g tepung, 100 ml minyak, 300 ml air, 5 telur, 3 sachet gula vanila, secubit garam ,, Untuk krim:, 2 telur, 100 g gula, 1 sachet gula vanila, 2 sudu tepung dengan bahagian atas, susu 500ml, esen vanila ,, Untuk aising ,, 50 gr mentega, 100 gr coklat susu, 1 sudu besar air, 1 sudu minyak, 2 sudu koko

Kesukaran: Rata-rata | Masa: 45 min


Kaedah penyediaan

Kek epal

Epal yang dikupas diberikan melalui parutan besar. Campurkan tepung bahan kering, semolina, serbuk

Croissant keju

Dalam mangkuk, campurkan keju dengan marjerin lembut, masukkan telur, serbuk penaik dan tepung dan uli.


Resipi krim vanila dengan krim disebat

Krim vanila dengan krim disebat atau vanila mousse, resipi krim popular untuk kek dan kek. Ini juga disebut vanilla cream princesse dan digunakan dalam resipi choux untuk krim, eclairs atau tart. Ia juga boleh digunakan untuk mengisi gulungan.

Anda boleh mengubah krim vanila dengan krim disebat menjadi krim Diplomat jika anda menambah gelatin, kulit oren gula-gula dan minuman keras dengan rasa yang sama. Sekiranya anda mencari krim vanila yang paling banyak digunakan, iaitu krim mousseline, saya akan meninggalkan pautan resipi di bawah.

Krim vanila untuk kek dan pai adalah krim asas lazat yang digunakan untuk pencuci mulut, saya membuatnya untuk gulungan.Krim lain yang sering saya sediakan ialah krim coklat untuk kek, krim buttercream dengan coklat.


Krim vanila dengan krim disebat untuk kek

Saya tahu dan membuat banyak krim vanila, sama ada berdasarkan krim rebus, digabungkan dengan mascarpone atau krim disebat, atau dengan coklat putih atau susu pekat, tetapi krim vanila dengan krim disebat untuk kuih-muih itu SANGAT! Berudara, gebu, wangi, berkrim dan sangat sedap!

Ia sangat sesuai untuk mengisi eclairs, roti atau kek dengan biskut, untuk mengisi kek, dalam pencuci mulut dengan gelas atau dimakan dengan sudu :)))

Dari jumlah yang diberikan, berjaya mengisi kek (ia baik dengan bahagian atas vanila sederhana atau pada 3 baris atas coklat / atas vanila / bahagian atas koko). Tetapi saya tidak menjamin bahawa ia cukup untuk hiasan. Saya akhirnya mengisi bahagian dua dengan eclairs, jadi banyak, sekitar 50. Kira-kira 1 kg krim keluar.

Bahan-bahan Krim vanila dengan krim disebat untuk kek

  • 4 kuning telur
  • 300 g mascarpone atau krim keju, Philadelphia
  • 14 sudu gula
  • 50 ml susu
  • 350 ml krim masam yang diperam dengan lemak 32%
  • 350 ml krim disebat (Pilos, LaDorna & # 8211 itulah yang saya cadangkan atau Hulala, Megle, jika anda gunakan)
  • 2 sampul surat untuk krim disebat
  • 3 sachet gula vanila atau tongkat vanila atau 2 sudu teh esen pekat vanila (saya mempunyai sesuatu yang berbau Jerman, sangat harum dan enak)

Penyediaan Krim vanila dengan krim disebat untuk kek

Masukkan kuning telur bersama setengah jumlah gula dan susu ke dalam mangkuk dua tingkat.

Letakkan periuk dengan api kecil dan campurkan dengan pir berterusan, agar tidak melekat di periuk dan merokok. Kacau selama 3-4 minit, dengan kuat, sehingga gula dicairkan dan campurannya berbuih, halus, berkrim.

Masukkan mangkuk ke dalam pinggan di mana anda meletakkan air sejuk dan campurkan dengan lembut, dari semasa ke semasa, sehingga krim sejuk sepenuhnya. Bila sejuk, masukkan mascarpone dan gaul hingga rata. Sekarang masukkan vanila.

Dalam mangkuk lain, yang sebelumnya anda simpan di dalam peti sejuk, bersama dengan bilah pengadun, masukkan krim kocok, krim masam dan baki gula dan gaul sehingga ia mulai konsisten, untuk menjadi pekat. Tambah secara beransur-ansur, dalam 3 langkah, krim telur.

Apabila anda menambah langkah terakhir, masukkan sampul dengan pengeras krim whipping dan kacau hingga krim lembut, terikat dengan baik dan homogen.

Biarkan sejuk selama 20 minit, maka anda boleh menggunakannya untuk apa sahaja yang anda perlukan, sekiranya anda tidak tahan memakannya dari mangkuk & # 8230 :)))


Eclairs dengan krim vanila

Saya mesti mengakui bahawa saya kagum dengan persembahan anda di dapur!
Saya tidak pernah melakukan eclairs sebelum ini - saya malu dengannya. Saya mesti mencuba! nampaknya resipi sukar.
Saya beri anda petua: gunakan krim vanila kanji dan bukannya tepung, ia lebih halus (50 gr per 500 ml susu)
TUNTUTAN

Claudia mengambilnya di hadapan saya. semua orang membuat eclairs. apa lagi yang akan saya lakukan ... tetapi saya sedang menjalani diet. tapi saya buat salad. Saya sangat menyukai penampilan salad anda. Saya bernafas, Robert, semasa anda melakukannya.

Claudia, resipi eclair sama sekali tidak sukar. Ia kelihatan sangat teliti pada pandangan pertama, tetapi ia tidak bertahan lama. Dari apa yang saya sedar, perkara yang paling penting adalah mempunyai ketuhar yang baik untuk menanam eclairs. Saya akan mencuba pati krim vanila, terima kasih atas nasihatnya.
Dia, jiwa harus menunggu, buat masa ini saya serius memikirkan untuk membuat bahagian lain dari eclair untuk "memeriksa" nasihat Claudia: D Anda tahu bahawa saya selalu berlebihan dengan gula-gula :))

haha! anda tidak perlu melakukan semuanya!
Saya membuat 2 helai daun pandis / kek yang lebih nipis dalam keju segi empat di mana saya meletakkan krim vanila, dan di atas buah-buahan kompot yang dihiris (saya lebih suka nanas) dan agar-agar untuk tart. sejukkan selama 2-3 jam. ini adalah kek yang menyegarkan dan ringan, anda tidak boleh berhenti makan!
TUNTUTAN

Sudah terlambat, saya sudah membuat eclairs lagi: D Tetapi hari-hari belum masuk ke dalam beg, saya juga akan mencuba kek anda :)

maka saya sedang menunggu maklum balas) Claudia

anda boleh mencuba puding vanila ke dalam krim, ia memberikan warna kuning yang lebih cantik! Saya melihat perbezaan antara warna yang diberikan pada kek atau krim OUL. Sangat penting untuk menjadi negara dan ayam untuk diberi makanan organik. Ehhhh, sudah tentu, itulah masanya dan jika kita dapat menjumpai telur seperti itu. Hidup ini sedikit & quotobliga & quotsa kita puas dengan apa yang kita ada.

Saya cuba membuat krim vanila untuk eclairs "selesa" mungkin. Selesa seperti saya, saya hanya akan mengisi eclairs dengan puding vanila - jika saya memilikinya: D Anda betul, telur sangat penting dalam krim.

Hai. Saya sekarang mencuba resipi anda dan saya melihat bahawa adunan kerang sedikit nipis dan saya tidak dapat membuat bentuknya di dalam dulang. baring. Saya salah di suatu tempat dan itulah sebabnya? Terima kasih

Sekiranya anda mengikuti resipi eclairs dengan tepat, maka itu mungkin disebabkan oleh jenama tepung yang digunakan. Kadang-kadang berlaku kepada saya untuk menyesuaikan resipi tertentu. Saya harap anda menambah sedikit tepung dan semuanya berjalan lancar.

Hai! Saya baru sahaja mencuba resepinya :) Saya hanya menghadapi masalah .. Saya tidak mempunyai loyang dan saya menggunakan marjerin untuk menggegarkan dulang. siri pertama sudah siap, tetapi saya tidak dapat mengeluarkannya :( adakah mereka berkompromi? Saya mahukan nasihat untuk masa depan. ms!

Hai Ioana! Saya rasa anda tidak perlu risau :) Jangan kupas ekar dari dulang sekarang, tetapi setelah ia sejuk. Walaupun mereka masih panas, eclairs lebih lembut dan sangat sensitif, tetapi kemudian akan mengeras.

mereka menjadi sejuk dan saya masih tidak dapat .. kertas dinding dulang dengan tepung .. adakah ia membantu? terima kasih !:(

Maaf atas kelewatan itu, saya tidak menyangka anda memerlukan bantuan lagi :) Saya akan cuba memaksa mereka dengan spatula.
Sekarang saya faham mengapa cengkerang kerang anda tersekat. Dulang itu mesti disapu dengan marjerin (atau jenis lemak lain) dan kemudian ditaburkan dengan tepung - ini adalah prosedur biasa. Kami belajar dari kesilapan.

terima kasih! Saya harap mendapat lebih banyak kejayaan lain kali :)

Dengan senang hati! Walaupun rupa meninggalkan sesuatu yang diinginkan, saya harap eclairs "dapat dikutip" walaupun :)

terima kasih! Saya harap ia berjalan lancar. Saya sekarang berada di dalam ketuhar

Dengan senang hati, saya memegang penumbuk anda! :)

Hai, saya membuat eclairs tetapi mereka keluar mentah, boleh tolong bantu saya dengan menyebutkan suhu di mana anda membuatnya di dalam ketuhar dan waktu yang digunakan, saya mempunyai suhu elektrik. terima kasih terlebih dahulu

Hai! Saya harap anda telah memanaskan ketuhar sebelum ini. Saya menyimpan cengkerang ecler pada suhu 250 darjah C selama 15 minit, tanpa membuka pintu ketuhar. Kemudian saya biarkan mereka selama 15-20 minit lagi pada suhu 150 darjah C.
Tetapi memanggang bukanlah sains yang tepat, setiap ketuhar mempunyai "keperibadian" dan membakar secara berbeza, lebih baik memantau gerai dan memberi suhu lebih rendah setelah anda menyedari bahawa mereka membengkak dan mulai berwarna coklat.

Terima kasih atas jawapan segera pada masa berikutnya saya akan mengambil kira nasihat yang diterima. Tahniah untuk laman web ini, saya juga mencuba resipi suberec dengan pudina dan binatang itu keluar. Semua yang terbaik

Terima kasih juga, saya harap mereka menggunakan nasihat anda.

krim: pukul telur dengan gula dengan pengadun dengan baik ... masukkan tepung, dan apabila susu mula mendidih dengan vanila di atas api, tambahkan komposisi telur. jangan campurkan pada mulanya! apabila susu mendidih dan menaikkan komposisi telur, HANYA KEMUDAHAN DENGAN TANK INI BEBERAPA KALI. satu minit dan krim sudah siap. Saya melihat ini di luca montersino, krim pastri. Saya harap anda tidak keberatan, Encik Robert! resepi resepi. hari ini saya juga membuat eclairs dan saya akan mencuba resipi anda!

Jangan risau, saya tidak akan kecewa apabila mendapat nasihat atau versi resipi yang saya cadangkan. Saya menghargai kepercayaan yang diberikan dalam resipi saya dan semoga anda berjaya dalam menyediakan eclairs.

Hai, saya katakan saya akan membuat eclairs dan saya berjaya! mereka keluar sebagai gula-gula, terutama kerana kerana kekurangan masa saya meninggalkan mereka selama kira-kira 10 minit di dalam ketuhar tertutup dan mati :) sempurna. Saya akan selalu mengambil resipi dari sini kerana ia keluar seperti dalam gambar (atau mungkin lebih baik .. merah dan kosong..haha). jadi terima kasih! katia.

:)) Romania dan kosong. jadi jelas bahawa mereka lebih baik. Resipi di blog saya harus kelihatan sekurang-kurangnya seperti dalam gambar. Sekiranya mereka datang kepada saya, seorang lelaki yang telah memasak kurang dari satu setengah tahun, mengapa anda juga tidak keluar. )

wah hebat! Ini adalah masa yang singkat untuk persembahan seperti itu di dapur. Ehehe, saya hanya memasak selama 3 tahun ... tetapi apa yang saya suka tentang blog ini ialah anda hanya menggunakan bahan-bahan yang berguna ... dan resipi ada dengan sudu, cermin mata ... saya suka buat. terima kasih.

Saya biasanya memasak resipi sederhana dan agak cepat, saya rasa kita boleh mendapatkan sesuatu yang baik tanpa membuang masa seharian di dapur. Dalam resipi di blog mereka menggunakan bahan-bahan tempatan, dapat diakses oleh sesiapa sahaja. Sekiranya seseorang memilih untuk menyediakan resipi saya, saya ingin berfikir bahawa mereka boleh mula memasak dengan segera, mereka tidak perlu pergi ke beberapa kedai yang berbeza untuk mencari semua bahan yang diperlukan :))

tetapi baking powder tidak dimasukkan?

Tidak, serbuk penaik tidak diperlukan untuk cengkerang eclair.

Hari ini saya juga membuat cengkerang eclaughter mengikut resipi yang anda hantar dan mereka keluar..mereka sangat bagus..Saya membuat krimnya.satu dari 600 ml susu dan 2 puding, satu dengan rasa vanila dan satu dengan krim disebat. Terima kasih. untuk resipi!

Dengan senang hati! Saya mengharapkan anda mencuba resipi lain.

Berapa gram tepung yang anda masukkan ke dalam komposisi. Kerana jujur, ia sangat sesuai untuk saya apabila kuantiti ditukar dari gram ke sudu, tetapi kadang-kadang kita dapat menipu diri kita sendiri. Dalam kes ini, berapakah bilangan gram 5 sudu tepung?

125 g tepung dan 120 ml minyak. Saya akan menambah senarai ramuan resipi, anda mungkin bukan satu-satunya yang ingin menimbang :)

Dan saya lupa, setelah anda menuangkan tepung sekaligus, anda tidak perlu meletakkan periuk lagi di atas api untuk sementara waktu, saya tidak tahu, 1-2 minit? Atau adakah saya mencurahkan tepung dan mencampurkannya hingga adunan menyatu, biarkan sejuk dan kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit?

Maka kita tidak perlu menyimpan periuk di atas api, komposisi gerai akan terbakar jika kita melakukannya. Dan telur akan membeku jika kita memasukkannya ke dalam komposisi panas.

ketika saya melihat bahawa mereka membengkak dan mereka mulai berwarna coklat, saya menetapkan suhu hingga 150 darjah dan mereka mula membengkak :( adakah anda tahu apa penyebabnya ?!

Dari apa yang anda tulis, anda nampaknya telah melakukan semuanya mengikut arahan saya, dan jika anda belum membuka pintu ketuhar, maka sukar bagi saya untuk mengetahui apa penyebabnya. Saya tidak tahu jika dalam situasi ini seseorang boleh menyalahkan kualiti tepung yang buruk, tetapi saya juga tidak menolaknya. Seperti yang anda lihat dalam gambar-gambar resipi, eclair tidak begitu bengkak seperti ketika mereka berada di dalam ketuhar dengan api yang tinggi, sedikit penurunan adalah perkara biasa.

saya telah mengempis sepenuhnya dan sedikit melekit di dalam seperti yang anda katakan dan saya sama sekali tidak membuka pintu ketuhar sehingga saya terpaksa mengeluarkannya dari oven. Saya pasti tidak melakukannya lagi. (

Anda tidak boleh terluka dengan cepat, kita semua melakukan kesilapan dari semasa ke semasa.

Saya menyatakan anda Master Chef! Saya juga mencuba gerhana anda, dan mereka menghasilkan keajaiban bagi saya. Cuma saya mengubah bentuknya, saya menjadikannya kecil sehingga kacang dimasukkan ke dalam satu tegukan :)), saya menaburkannya dengan 2 sudu besar finneti dengan satu sudu mentega untuk memberi mereka penampilan 10, mereka keluar 45 keping , krim telah mencapai yang terakhir! Bahkan ladu keluar mengikut resipi anda, terima kasih banyak, petang yang indah.

Wah !! Saya diisytiharkan sebagai Master Chef dan saya melihatnya tepat selepas 4 hari. :) Soalan pertama yang terlintas di fikiran saya: adakah hadiah 50,000 euro dikenakan cukai atau tidak? : P
Saya juga suka gerai kecil yang anda makan dalam satu tegukan, tetapi saya tidak sabar untuk membuatnya: D

Hai hai, hari ini saya berada di pusingan ke-5 eclairs, saya juga melakukannya untuk rakan sekerja dan guru saya, saya menjadikan mereka gila dengan eclairs anda, dengan sabar. Saya melakukannya dengan baik, terutamanya apabila saya tahu betapa baiknya mereka. Saya pernah mengisinya dengan krim ole, saudara saya menganggapnya adalah ais krim: D
Saya fikir begitu. bahawa saya juga dapat mengisi kerang ini dengan pasta keju dengan mentega dan dill. Saya rasa ia akan kelihatan sangat bagus.

Yeah Al yang terdengar cukup omong kosong bagi saya, Nampaknya BT juga tidak sesuai untuk saya. Itu jika hati anda membiarkan anda melakukannya, biasanya pencuci mulut mengalahkan makanan :))
Setiap orang mempunyai sesuatu: Saya mendapat pujian, rakan-rakan saya bosan dan anda, semasa melakukannya, telah menjadi pakar dalam menyiapkan eclairs :)

Untuk penglihatan, saya cadangkan glasir karamel dari Dr. Oetker. memberikan rasa yang sama dengan yang terdapat di eclairs komersial. serbuk ini mungkin tidak begitu sihat, tetapi baik dan buruk, apatah lagi menjimatkan masa

Anda tahu apa yang akan dikatakan oleh orang di televisyen sekarang: Stefania, singgah di juruwang! :)) Mereka masih layak mendapat iklan, sayu mereka juga kelihatan sangat bagus, eclairs benar-benar seperti orang-orang dari gula-gula.

Gred 100+ jika boleh, Robert! Mereka sangat bagus, sekarang saya mengeluarkannya dari oven, dan krimnya sedap (saya ganti yang halus dengan pati). Terima kasih!

Mada, di blog saya ada yang mungkin berlaku, terutama ketika dipuji: D Saya rasa saya harus menyatakan dalam resipi bahawa pati berjaya menggantikan tepung, saya tidak tahu berapa banyak orang yang sabar untuk membaca semua komen resipi.

Hai,
mmmm sangat bagus !!
Adakah anda sudah berkahwin? :)

Hai! Sudah jelas, anda sudah lama tidak menemui blog, jika tidak, anda pasti sudah mengetahui jawapannya :) Saya belum berkahwin.

terima kasih atas resipi, suami saya adalah peminat eclairs dan sekarang saya akan selalu membuatnya kerana ia dibuat dengan sangat mudah dan cepat. Saya sedikit menukar resipi krim kerana saya hanya meletakkan 2 sudu tepung, sebabnya nampaknya ia tidak cukup mendidih (khususnya fakta bahawa saya membuat krim terus di atas api dengan api kecil) Anda mempunyai banyak resipi menarik untuk dicuba. :)

Dengan senang hati! Saya menjangkakan krim akan keluar terlalu nipis dengan hanya dua sudu tepung, tetapi nampaknya tidak begitu kerana ia tidak mengalir dari cengkerang eclair anda.

Saya mempunyai masalah dari segi berat badan, iaitu 5 sudu minyak jauh lebih sedikit daripada 120 ml. jadi apa yang saya gunakan .. baik mungkin bergantung pada sudu, saya menggunakan sudu biasa dan saya harus meletakkan sekitar 10 untuk mendapatkan 120 ml

Saya rasa anda boleh meletakkan antara 90 ml hingga 150 ml minyak dengan mudah. Saya menerbitkan resipi eclairs dua tahun yang lalu, dan sementara itu saya menukar sudu saya dan sekarang anda membuat saya penasaran - saya baru mengukur dengan sudu baru dan 5 sudu memberi saya 100 ml :)

Saya pergi dari kek walnut ke eclairs. Eclairs keluar dengan sangat baik tetapi saya akui bahawa saya sedikit mengubah resepnya. Masalahnya timbul ketika saya menambah telur. Seharusnya pukul lapan tetapi jam enam saya berhenti kerana jika tidak, komposisi akan keluar terlalu lembut. Bagaimanapun mereka membakar dengan sangat baik. Saya menggabungkan krim dengan puding vanila dan di ecler di sebelah krim Saya menambah krim disebat. Daripada lapisan gula, saya mencairkan coklat pada bain marie. Kesimpulannya, walaupun sekarang saya tidak berjaya merosakkan telur :). Saya doakan hari yang baik dan manis.

:) Nicoleta, sia-sia anda menimbang semua ramuan, kerana pada akhirnya telur masih belum ditimbang. Dan telur yang dijamin mempunyai ukuran yang berbeza - yang mengesahkan kenyataan bahawa kadang-kadang kita harus sedikit menyesuaikan resepnya, kita tidak boleh membuatnya seperti ahli farmasi :) Sama seperti yang kamu lakukan: kamu perhatikan bahawa komposisi empat telur akan keluar sedikit kurus dan anda melepaskan telur (saya faham anda membuat telur dua kali ganda). Jadi kali ini bukan sahaja anda tidak memecahkan telur, tetapi anda juga menyelamatkan dua: D


Eclairs dengan krim lemon dan krim disebat

1. Cairkan mentega dalam susu dengan api sederhana, kemudian masukkan sedikit garam. Apabila keseluruhan komposisi cair, masukkan keseluruhan tepung sekaligus dan kacau dengan kuat di atas api kecil.
2. Apabila adunan eclair telah merata, biarkan mendidih selama 30 saat lagi, kacau selalu.
3. Masukkan adunan eclaire ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sebentar pada kelajuan tinggi untuk menurunkan suhunya, kemudian masukkan telur, kacau sebati setiap telur.
4. Tuangkan adunan eclaire ke dalam loyang dan bentuk eclairs panjang atau bulat (profiterol) di atas dulang yang dilapisi dengan loyang.
5. Bakar eclairs di dalam oven pada suhu 180 darjah selama 35-40 minit, atau hingga kekuningan. Biarkan eclair sejuk sepenuhnya sebelum mengisi.

6. Bersedia krim limau untuk kek , kemudian gabungkan dengan krim disebat dan gula tepung.

7. Isi eclairs dengan krim lemon yang diperoleh dan biarkan sehingga sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum disajikan.
8. Sebagai pilihan, untuk hiasan, anda boleh memilih pulut gula yang tersebar di atas lemon eclairs: gabungkan 4-5 sudu gula tepung dengan 1 sudu teh air dan campurkan, tambahkan air dalam titisan, sehingga anda mendapat konsistensi tebal tetapi mengalir.
9. Hiaskan eclairs dengan lemon menggunakan glasir ini.3