+
Baking

Kek Paskah Vegetarian


Bahan-bahan untuk Kek Kek Paskah

Kulich:

  1. Susu keseluruhan susu 250 mililiter
  2. Ragi segar 50 gram
  3. Krim masam 160 mililiter
  4. Mentega 140 gram
  5. Gula 250 gram
  6. Tepung gandum ditapis (premium) 700 gram (kira-kira 4.5 cawan dengan kapasiti 250 mililiter)
  7. Kismis 100-150 gram
  8. 1/2 garam sudu teh
  9. Vanilla Sugar 1 sachet (15 gram)
  10. Minyak sayur 6 sudu (setiap doh)

Glaze dan hiasan:

  1. Gula jantan 150 gram
  2. Susu keseluruhan susu 30 ml
  3. Serbuk kuih-muih (pelbagai warna) secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Kismis, Susu, Mentega, Minyak Asam, Tepung, Gula
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Tepung dapur, Kaca, Kapasiti 250 mililiter, Stewpan, Bowl, Tablespoon, Sudu teh, Tudung dapur - 2 keping, Microwave, mangkuk tahan haba, mangkuk dalam mangkuk, cawan minyak untuk baking pastry, ketuhar, kuali nonstick, sudu dapur kayu, sarung tangan dapur, papan memotong, ketuhar logam ketuhar, hidangan rata

Memasak Kek Paskah Vegetarian:

Langkah 1: sediakan doh.


Perkara utama dalam kek memasak adalah bilik tanpa drafdi mana doh itu sesuai. Oleh itu, kami menutup tingkap dan sedikit memanaskan ketuhar. Kemudian kita tuang susu pasteur ke dalam stewpan kecil, letakkannya pada api sederhana dan panas hingga 38-40 darjah Celsius. Ia mesti hangat supaya anda dapat menurunkan jari anda ke dalamnya dan tidak terbakar!
Kemudian tuangkan susu itu ke dalam mangkuk kecil, larutkan ragi segar di dalamnya, tambahkan 2 sudu gula dan 1/2 sifted tepung gandum dari jumlah jisim produk. Campurkan semuanya dengan satu sudu kepada konsistensi homogen, tutup dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat 15-20 minit.

Langkah 2: sediakan mentega dan krim masam.


Sementara itu, kita mencairkan mentega, ini boleh dilakukan dengan beberapa cara: dalam microwave, menggunakan hidangan tahan panas khas atau di atas dapur. Tuangkan lemak cair ke dalam mangkuk yang dalam dan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian masukkan krim masam ke minyak dan campurkan dengan garpu meja atau pukul sehingga konsistensi homogen.

Langkah 3: sediakan kismis.


Kemudian kami membuang kismis ke dalam colander, bilas di bawah aliran air sejuk yang tipis dan biarkan di dalam sinki selama 4-5 minit supaya kaca itu lebih cair. Selepas itu, celupkannya dengan tuala dapur kertas dan letakkan di dalam pinggan kecil.

Langkah 4: sediakan doh.


15-20 minit kemudianapabila doh ditanam, masukkan ke dalam mangkuk untuk campuran krim masam dan mentega cair. Kami meletakkan garam di sana, serta dua jenis gula: pasir putih yang masih tinggal dan vanila. Campurkan segalanya kepada konsistensi homogen dan mula tuang tepung gandum ke dalam mangkuk.

Kami melakukannya secara beransur-ansur, kaca demi kaca, ia akan mengambil masa 4-4,5. Dalam proses menguli, secara beransur-ansur menambah kismis kepada doh dan 6 sudu minyak sayuran, secara berkala pelincir mereka dengan telapak tangan anda.

Sungguh-sungguh mengulikan produk tepung separuh siap sehinggalah ia memperoleh sangat lembut, melekat pada tangan, tetapi struktur tak kelihatan. Mungkin anda akan mempunyai jumlah tepung yang berbeza, semuanya bergantung kepada kualitinya: gred, pengisaran, kandungan gluten.

Langkah 5: tuangkan doh.


Seterusnya, tutup mangkuk dengan doh dengan bungkus plastik atau tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat 1-1.5 jam. Pada masa ini, ia akan naik 2-3 kali. Apabila ini berlaku, kita menghancurkannya, menutup lagi dan berdiri dalam bentuk ini untuk yang lain 1 jam.

Langkah 6: bentuk dan tegaskan kek vegetarian.


Selepas doh meningkat lagi dalam 2-3 kali, tenggelamkannya lagi, bahagikannya ke dalam bahagian-bahagian yang diperlukan dan letakkan di atas cawan penaik kertas yang dilapisi khas untuk membakar pastri, mengisi 1/3.
Kami memindahkan borang ke kuali tidak melekat, mengedarkan supaya antara mereka tetap 5-7 sentimeter ruang bebas. Kami melindungi mereka dengan filem dan meletakkan tempat yang hangat untuk pemeriksaan, sudah cukup 30-40 minit, dan jika waktu menderita, maka 1 jam.

Langkah 7: bakar kek vegetarian.


Seterusnya, panaskan ketuhar 180-190 darjah Celsius dan periksa bagaimana adunan itu. Sekiranya ia meningkat 2 kaliAnda boleh membakar. Kami meletakkan lembaran penaik pada rak tengah, menutup pintu dan menyediakan kek: kecil dan sederhana - 30 minitbesar 40-50 minit. Pertama 15-20 minit jangan buka pintu ketuhar; doh boleh diselesaikan.

Apabila permukaan penaik ditenun, kita periksa kesediaannya dengan sudu dapur kayu. Kami memperkenalkan tipnya ke dalam pulpa produk aromatik dan mengeluarkannya: akhir basah - kami menambahnya, dan jika kering, kami letakkan di atas genggam dapur, menyusun semula papan penaik pada papan kayu yang diletakkan di atas meja, dan menyejukkan kek ke suhu bilik.

Langkah 8: menyediakan lapisan aising.


Semasa bun menyejukkan, tuangkan sedikit susu pasteurisasi ke dalam stewpan dan bawanya ke atas mendidih pada suhu tinggi. Selepas itu, dengan menggunakan pukul, kacau dengan gula kepekar sehingga konsistensi salji putih homogen.

Langkah 9: bawa hidangan itu dengan lengkap.


Apabila kek telah disejukkan, kami membawanya keluar dari cawan jika dikehendaki, menyusun semulanya pada grid logam dan melapiskan permukaan baking dengan kacau susu gula. Kemudian kami menutupnya dengan serbuk dan biarkan campuran salji putih yang manis menetap.

Langkah 10: menyajikan kek vegetarian


Kue Paskah Vegetarian dimakan pada keesokan harinya, tetapi paling lazat untuk menikmati beberapa jam selepas memasak, pada masa itu menyerupai biskut lembut dengan rasa vanila. Nikmati makanan lazat dan mudah dimasak!
Selera makan!

Tips Resipi:

- dari jumlah produk yang anda dapatkan 10 kecil, 6-7 kecil dicampur dengan medium, atau 3-4 besar Paskah kek;

- seringkali, ejen perisa 1/2 botol (2.5 mililiter) dicampur dengan krim masam dan mentega cair, sebagai contoh, "Duchesse" atau buah atau beri. Juga, untuk aroma, anda boleh menambah sedikit lemon atau semangat jeruk dan secubit kapulaga, dan untuk warna, sedikit kunyit atau kunyit;

- jika anda tidak mempunyai cawan kertas minyak untuk baking, jangan risau! Tin tin biasa dari nanas kalengan, pic, jagung atau kacang adalah sesuai. Tapi sebelum itu, bahagian bawah dan dinding mereka harus ditutup dengan kerajang makanan aluminium;

- ia adalah wajar untuk menyejukkan kek tinggi di sebelah supaya mereka tidak berubah bentuk;

- Daripada gula vanila, anda boleh menggunakan ekstrak cecair rempah ini.


Tonton video itu: Inilah Cemilan Enak Khas Paskah (Mac 2021).