Daging

Bakso ketuhar


Bahan-bahan untuk membuat bakso dalam ketuhar

Untuk bakso:

  1. Daging ayam "Assorted" (daging babi dan daging lembu) 500 gram
  2. Telur ayam 2 keping (medium, jika besar, maka 1 keping)
  3. Bawang 1 keping (besar)
  4. Wortel 1 keping (besar)
  5. Beras (tidak dikukus, bijirin bulat) 125 gram (1/2 cawan)
  6. Air bersih 1 liter
  7. Minyak sayuran 2 sudu besar (untuk sayur-sayuran) dan 1 sudu (untuk borang)
  8. Mayonis 1 sudu besar

Untuk sos:

  1. Pekat tomato 2 sudu besar
  2. Kunyap tomato 2 sudu besar
  3. Minyak 200 ml
  4. Air 1/2 cawan
  5. Tepung gandum (sifted) 2 sudu besar

Rempah-rempah yang biasa:

  1. Garam secukup rasa
  2. Masukkan lada hitam secukup rasa
  3. Herba kering untuk daging (ada) untuk rasa dan keinginan
  4. Bijirin bawang putih untuk rasa dan keinginan
  • Bahan utama: Daging, Babi, Bawang, Wortel, Sour Cream, Tepung
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Colander, kompor, ketuhar, hidangan baking seramik tahan panas, pisau dapur, papan pemotong, tuala dapur kertas, pan dalam (kapasiti 2 liter), spatula dapur kayu - 2 keping, parut, mangkuk dalam, cawan pengukur, kaca (kapasiti 250 mililiter), potholder dapur, pinggan.

Memasak bakso dalam ketuhar:

Langkah 1: sediakan pic.


Pertama sekali, letakkan beras biji-bijian yang tidak direbus di atas meja dapur. Kami menyusunnya, membuang sampah apa-apa jenis. Kemudian tuangkan ke dalam colander, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk dan biarkan di wastafel selama beberapa minit supaya kaca itu lebih cair.

Langkah 2: masak nasi.


Sementara itu, tuangkan satu liter air yang telah dimurnikan ke dalam kuali yang dalam dan bawa ke dalam mendidih pada suhu tinggi. Selepas itu, perlahan-lahan cair mendidih dengan garam, alihkan sudah beras kering di sana dan masak sehingga separuh siap 10-12 minitkacau sekali dengan spatula dapur kayu. Kemudian sekali lagi kami membuangnya dalam colander, bilas dan berdiri dalam bentuk ini sehingga digunakan.

Langkah 3: menyediakan sayur-sayuran.


Walaupun air mengalir dari nasi rebus dengan pisau dapur tajam, kami mengupas sayur-sayuran yang dikehendaki. Kemudian kami membasuhnya dan mengeringkannya dengan tuala dapur kertas. Letakkan bawang di atas papan pemotong dan potong saiz kecil sehingga 1 sentimeter, dan potong lobak pada grater sederhana atau kecil.

Langkah 4: masak sayur-sayuran.


Sekarang letakkan kuali panas sederhana dan tuang dua sudu minyak sayur ke dalamnya. Selepas beberapa minit, letakkan bawang cincang di dalamnya dan kacau, goreng sehingga telus, serta kerak emas halus, kira-kira 2 minit.

Sebaik sahaja sayur-sayuran sedikit pelincir, tambah lobak itu, masak bersama sehingga lembut. 3-4 minit dan keluarkan dari dapur.

Langkah 5: menyediakan daging untuk bakso.


Kemudian masukkan dalam mangkuk yang dalam, rebus beras, telur ayam, daging cincang "Assorted", satu sendok makan mayonis dan sayur-sayuran goreng. Musim mereka rasa dengan garam, lada hitam, herba kering, granul bawang putih dan campurkan segalanya sehingga licin.
Pada masa yang sama, hidupkan oven untuk memanaskan 200 darjah celcius dan gris hidangan baking non-stick atau tahan haba dengan satu sudu minyak sayuran.

Langkah 6: membentuk bebola daging.


Kemudian kami membasuh telapak tangan di dalam air, meletakkan satu sendok makan campuran beras-nasi pada mereka, mengukir bola dengan diameter 5-6 sentimeter dan hantar ke borang yang disediakan. Dengan cara yang sama, kami membentuk bebola bakar yang tinggal sehingga pewarna itu berakhir.

Langkah 7: sediakan sos balak bakar.


Kemudian tuang 1/2 cawan air yang telah dimurnikan dan krim masam ke dalam cawan ukur. Di sana kami meletakkan pes tomato, saus tomat, tuang tepung gandum, garam dan, jika dikehendaki, beberapa rempah, yang ditunjukkan dalam ramuan. Kami menggabungkan produk ini dengan satu sudu kepada konsistensi homogen dan meneruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 8: bakar bakar.


Tuangkan bebola daging dengan sos yang disediakan.

Kami mengetatkan acuan dengan selembar kerajang makanan aluminium, masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada rak tengah dan panggang daging bulat daging untuk 50 minit. Selepas masa yang tepat, keluarkan kerajang dan letakkan hidangan di dalam ketuhar 5-10 minit.

Kemudian kami letakkan sarung tangan dapur, menyusun semula bentuk dengan hidangan wangi di papan pemotong, yang sebelum ini dibentangkan di atas meja, dan biarkan manik bulat yang sesuai untuk sejuk sedikit. Selepas itu, kami menyebarkan bebola daging pada bahagian-bahagian pada pinggan pada kadar 2-3 keping setiap satu dan berkhidmat ke meja dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Langkah 9: berkhidmat kepada bebola daging dalam oven.


Bakso di dalam ketuhar - sarapan pagi atau makan malam yang hebat dan sangat baik atau makan malam tambahan. Mereka dihidangkan sebagai kursus utama kedua. Anda boleh merasakan lezat seperti itu dengan roti atau menambah apa-apa hidangan sampingan, pilihan yang hebat adalah pasta, kentang tumbuk, sayur rebus atau direbus, salad, serta bijirin dari bijirin yang berlainan. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- seringkali hanya sayur-sayuran goreng, rempah dan telur ditambah ke peminum, dan nasi sepenuhnya ditinggalkan. Mereka juga meletakkan sayur-sayuran halus dicincang halus, pasli, cilantro, bawang hijau atau kemangi;

- satu set rempah tidak penting, anda boleh menggunakan apa saja yang sesuai untuk hidangan daging;

- Pengganti hebat krim masam - krim atau mayonis berkualiti tinggi. Walaupun anda boleh melakukannya tanpa produk ini, contohnya, tuangkan bebola daging dengan jus tomato buatan sendiri atau campuran tomato dan air yang dihancurkan dalam pengisar;

- atas permintaan mincemeat boleh disediakan secara bebas dari daging babi, daging lembu atau kalkun dengan penambahan sekeping bacon segar.