Makanan ringan

Hungary Salo


Bahan-bahan untuk membuat bacon dalam bahasa Hungary

  1. Lemak 1 kg
  2. Garam kasar 1 kg
  3. Paprika tanah 100 g
  4. Lada hitam tanah 30 g
  5. Bawang putih 8 ulas
  • Bahan Utama
  • Masakan Dunia

Inventori:

Bowl atau bekas untuk makanan, Pisau, Kertas makanan, Kertas, Kue parut atau bawang putih, Plat dalam, Papan pemotong

Penyediaan lemak babi gaya Hungary:

Langkah 1: Garam lemak babi.


Sepanjang proses memasak, tahap ini adalah yang paling lama, tetapi tidak susah payah. Salting sesuai untuk mana-mana yang anda suka terbaik, termasuk bacon. Perkara utama adalah segar, putih dengan merah jambu, tanpa bau luaran.
Oleh itu, potong lemak menjadi kepingan, misalnya, 15-20 cm panjang. Ketebalannya bergantung kepada asalnya, biasanya kira-kira 6-7 cm. Gulungkan setiap kepingan dengan garam, tuangkan garam ke dalam bahagian bawah bekas dengan lapisan 1-2 cm, letakkan lemaknya semua dengan garam dan penyejuk. Lebih baik tidak melindungi tangki di atas.
Empat hari kemudian, keluarkan lemak, kupas dengan teliti semua garam dengan pisau dan ulangi proses dengan garam tulen. Kemudian masukkan lemak di dalam peti sejuk. Secara umum, lemak perlu di dalam peti sejuk selama tiga minggu, di mana masa mengulangi proses beberapa kali, setiap 4 hari.
Selepas tiga minggu, keluarkan lemak dari peti sejuk, mengikis semua garam dengan berhati-hati.

Langkah 2: Sediakan bawang putih.


Anda memerlukan banyak bawang putih, jadi ia adalah yang paling mudah untuk memupuk ulas kupas pada grater halus atau menggunakan bawang putih.

Masukkan bawang putih dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan lada hitam dan separuh jumlah paprika yang diperlukan.

Langkah 3: Masak lemak di Hungary.


Letakkan lemak yang dikeringkan pada kulit, kot pada semua sisi (kecuali yang lebih rendah dengan kulit) dengan campuran bawang putih, paprika dan lada hitam.

Taburkan lemak lancar di semua bahagian dengan paprika yang masih tinggal.

Bungkus lemak dalam filem berpegang dan penyejuk selama 1-3 hari. Dalam sehari ia akan siap, tetapi jika anda menanggung tiga, ia akan menjadi lebih enak.

Langkah 4: Hidangkan lemak babi dalam bahasa Hungary.


Potong lemak ke dalam kiub atau kepingan kecil dan berkhidmat. Bacon Hungary adalah makanan pembuka yang hebat, dan ia juga boleh digunakan untuk membuat sandwic.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Susu ayam gaya Hungary boleh digunakan untuk membuat pembuka selera yang lazat dan tidak biasa dengan radishes, timun segar dan bawang.

- Jika anda suka lebih tajam, maka anda boleh menggantikan sedikit paprika dengan lada merah panas.


Tonton video itu: F1 Monaco 1998 FP3 Mika Salo puts his Arrows on P1 DF1 (Oktober 2021).